/ / / Рецепт Печиво з вишнею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Печиво з вишнею

Печиво з вишнею
  • Десерти
  • 220 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8
Це печиво називають «Очі сови». І правда — начинка у рулетиках нагадує совині очі, а шар безе з горішками — плямистий чубчик. Хрустке пісочне тісто з горіховим безе і ніжна вишня створюють ідеальне поєднання смаків і текстур!

Замість вишень можете взяти будь щільний наповнювач — наприклад, макову начинку або сухофрукти. Горіхи теж можна вибрати по своєму смаку. Відштовхуйтеся від власних уподобань і побажань рідних, щоб отримати справжній кулінарний шедевр!
Оцінка 4 / Голосів 45

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 350 г
  • Вершкове масло: 250 г
  • Сметана: 2-3 ст. л.
  • Яєчний жовток: 3 шт.
  • Ванільний цукор: 10 г
  • Сіль: за смаком
  • Вишня: 400 г
  • Крохмаль: 1 ст. л.
  • Вода: 25-50 мл
  • Цукор: 200 г
  • Яєчні білки: 3 шт.
  • Лимонний сік: 0,25 ч. л.
  • Волоські горіхи: 150 г

Приготування

  1. Просійте борошно, наріжте кубиками охолоджене масло. Подрібніть в крихту з допомогою блендера або дерев'яної лопатки. Додайте жовтки зі сметаною, всипте ванільний цукор. Замісіть тісто, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 1-2 години. Печиво з вишнеюПечиво з вишнею
  2. Засипте вишні цукром, поставте на вогонь. Коли цукор розтане, влийте крохмаль, розведений в теплій воді, перемішайте і проваріть до загустіння. Акуратно процідіть через сито або друшляк.Печиво з вишнею
  3. Розділіть тісто на 3 рівні частини. Тонко розкачайте кожну частину в прямокутник і розкладіть вишні вздовж довгих сторін, відступивши кілька сантиметрів від краю. Загорніть тісто з обох боків до середини, отримавши подвійний рулет. Перекладіть на деко, застелене пергаментом.Печиво з вишнеюПечиво з вишнеюПечиво з вишнею
  4. Збийте 3 білка з 150 г цукру і декількома краплями лимонного соку. Коли вони стануть пишними і стійкими додайте порізані горіхи і акуратно перемішайте ложкою.Печиво з вишнею
  5. Змастіть рулети білками і випікайте 35-40 хвилин при 180 градусах.Печиво з вишнеюПечиво з вишнею
Дайте охолонути і наріжте на порційні шматочки. Тепер залишилося тільки подати їх до чаю або кави і насолодитися вишуканим десертом. Обов'язково приготуйте це чудове печиво і ним поділіться рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій