Ацецили - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Оригінальний салат з курки і овочів
Чесно кажучи, я обожнюю готувати, тому досить часто приймаю гостей удома, радуючи новими стравами і креативними ідеями. Якщо ми з сім'єю вирішуємо провести вечір в ресторані, то я не просто насолоджуюся смаком новоїс страви, але і намагаюся розгадати всі його секрети, запам'ятати інгредієнти, щоб приготувати вдома. Грузинську кухню ми просто обожнюємо. Та хто її не любить? Але серед різноманітних закусок, я віддаю перевагу «Ацецили».
Є кілька варіантів приготування і подачі. Зізнаюся, пробувала лише три з них, а для сімейного меню і зовсім одну вибрала. Мені подобається, що в даному випадку зовсім не треба возитися занадто довго, вигадувати щось таке. Закуска «Ацецили» — те, що ви захочете повторити.
Є кілька варіантів приготування і подачі. Зізнаюся, пробувала лише три з них, а для сімейного меню і зовсім одну вибрала. Мені подобається, що в даному випадку зовсім не треба возитися занадто довго, вигадувати щось таке. Закуска «Ацецили» — те, що ви захочете повторити.
Інгредієнти
- Базилік: 4 шт.
- Баклажан: 260 г
- Зерна граната: 40 г
- Кінза: 12 г
- Куряче філе: 200 г
- Червоний цибулю: 20 г
- Перець чилі: 4 г
- Сіль: 4 г
- Соус песто: 8 г
- Соус наршараб: 160 г
- Винний оцет: 12 г
- Волоські горіхи: 100 г
- Шпинат: 10 г
Як приготувати Ацецили - Це Смак
- Помийте баклажани. Обсушіть рушником. Перенесіть на деко. Запікайте при температурі 120 °С протягом 10 хвилин.
- Потім зніміть шкірку. Самі баклажани порвіть на смужки. Змішайте смужки з сіллю і перцем.
- Запечіть куряче філе до готовності при температурі 160 °С. Наріжте м'ясо смужками або просто порвіть, як у випадку з баклажанами.
- Подрібніть цибулю, горіхи і кінзу. З'єднайте ці інгредієнти з баклажанами і м'ясом. Полийте все винним оцтом.
- Приправте готову страву соусом наршараб і викладіть на тарілку.
- Прикрасьте його зеленню, гранатовими зернами, а також соусом песто. Готово!
Повертаючись до інших двох варіантів, що я відчула, вони відрізняються саме подачею. Баклажани ріжу кружальцями, а вже після запікають. Їх викладають на тарілку першими, потім йдемо нарізана курка, цибуля, оцет, соуси і прикраси. Мені більше подобається, коли всі продукти змішані, а заправка дісталася до кожного шматочка. Готові повторити? Пригощайте друзів та діліться з ними секретами приготування.
