Цибульні коржі - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 9
Коржі «Замість чіпсів і крекерів»
Коржі завжди були і залишаються відмінною ідеєю для сніданку. Швидко готуються, смачні, на всю родину вистачить. На цей раз пропонуємо приготувати пікантні цибульні коржі без використання яєць, але з додаванням дріжджів. Ситний сніданок, ідеальний перекус, здорова альтернатива чіпсам і крекерам.
Дріжджі знадобляться сухі, але якщо віддаєте перевагу використовувати свіжі, їх беріть 30 грамів. Розведіть свіжі дріжджі у невеликій кількості теплої (37 градусів) води, а потім цю суміш додайте до підогрітого кефіру. У будь-якому випадку вид дріжджів на результат не вплине.
Ще одна родзинка цієї закуски — комбінація житнього і пшеничного борошна. Смак виходить дуже яскравим і цікавим! Замість кунжуту коржі можете посипати кмином або меленою паприкою. Смажену цибулю у виробах практично не відчувається, а лише задає пікантний тон і запаморочливий аромат.
Дріжджі знадобляться сухі, але якщо віддаєте перевагу використовувати свіжі, їх беріть 30 грамів. Розведіть свіжі дріжджі у невеликій кількості теплої (37 градусів) води, а потім цю суміш додайте до підогрітого кефіру. У будь-якому випадку вид дріжджів на результат не вплине.
Ще одна родзинка цієї закуски — комбінація житнього і пшеничного борошна. Смак виходить дуже яскравим і цікавим! Замість кунжуту коржі можете посипати кмином або меленою паприкою. Смажену цибулю у виробах практично не відчувається, а лише задає пікантний тон і запаморочливий аромат.
Інгредієнти
- Кефір: 200 мл
- Соняшникова олія: 100 мл
- Житнє борошно: 1 скл.
- Пшеничне борошно: 2 скл.
- Цукор: 0,5 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Сухі дріжджі: 11 г
- Цибуля: 2 шт.
- Кунжут: 2 ст. л.
Як приготувати Цибульні коржі - Це Смак
- Цибулю дрібно наріжте, підрум'яньте на сковорідці з додаванням невеликої кількості соняшникової олії.
- Кефір влийте у велику глибоку миску, злегка підігрійте. Влийте соняшникову олію. В окрему миску просійте обидва види борошна, потім змішайте з сухими дріжджами, цукром і сіллю. Вміст обох мисок з'єднайте, додайте смажену цибулю і замісіть еластичне тісто. Укутайте і залиште підніматися в теплі на 45 хвилин.
- Тісто розкачайте в пласт товщиною 5-7 міліметрів. З допомогою круглої форми або чашки виріжте круглі коржі. Коржі викладіть на деко, застелене пергаментом, залиште на 10-15 хвилин для вистоювання. Після цього змочіть коржі водою і посипте кунжутом.
- Духовку розігрійте до 200 градусів, випікайте коржі 15-20 хвилин.
