Яблучний тарт з заварним кремом - Це Смак
- Десерти
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Неймовірно красивий і ніжний яблучний тарт з заварним кремом
Напевно, немає нічого досконаліше французьких десертів. Сьогодні практично в кожній кав'ярні можна скуштувати безліч вишуканих солодощів, які з'явилися на світ завдяки рук талановитих кондитерів з Франції. Кожен, хто хоч раз у житті пробував яблучний тарт, без сумніву вніс його в свій список улюбленої випічки.
Ми дуже хочемо, щоб ви могли насолоджуватися такою смакотою будинку, тому підготували чудовий рецепт приготування тарта з яблуками і заварним кремом на пісочній основі. Спечіть цей десерт і зрозумієте, що творити такі шедеври під силу навіть початківцю кулінару.
Ми дуже хочемо, щоб ви могли насолоджуватися такою смакотою будинку, тому підготували чудовий рецепт приготування тарта з яблуками і заварним кремом на пісочній основі. Спечіть цей десерт і зрозумієте, що творити такі шедеври під силу навіть початківцю кулінару.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 220 г
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 300 г
- Цукрова пудра: 80 г
- Молоко: 300 мл
- Цукор: 200 г
- Ванільний цукор: 10 г
- Яблуко: 4-5 шт.
- Вода: 420 мл
- Горох сухий: 250 г
Як приготувати Яблучний тарт з заварним кремом - Це Смак
- Щоб приготувати крем, в глибокій посуді змішайте 50 г борошна, 10 г ванільного цукру, 80 г білого цукру і 1 яйце. Гарненько розітріть всі інгредієнти за допомогою столової ложки.
- Розігрійте в сотейнику молоко (не доводячи до кипіння). У гаряче молоко помістіть яєчно-цукрову масу і, постійно помішуючи, доведіть суміш до загустіння.
- Зніміть сотейник з вогню і помістіть в нього 100 г розм'якшеного вершкового масла. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
- Щоб приготувати тісто, в глибокій посуді змішайте 80 г цукрової пудри зі 120 г розм'якшеного вершкового масла. Додайте в суміш 1 ст. л. води, 1 яйце, поступово введіть 250 г борошна і замісити м'яке тісто.
- Візьміть форму для тарта діаметром 26-28 см. Акуратно розподіліть тісто по дну і бортикам форми. Проколіть тісто виделкою і помістіть форму в холодильник на 30 хвилин.
- Застеліть охолоджене тісто пергаментом для запікання, зверху викладіть горох (як показано у відео). Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
- Вимийте червоні яблука, видаліть серцевини і наріжте фрукти тонкими часточками.
- Закип'ятіть 400 мл води, всипте в каструлю 6 ст. л. цукру і помістіть шматочки яблук. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть яблука протягом 3-5 хвилин.
- Дістаньте форму з тістом з духовки, акуратно зніміть з тіста пергаментний папір з горохом. Потім знову відправте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин.
- Коли основа для тарта буде готова, дістаньте її з духовки і охолодіть. Рівномірно розподіліть по основі остиглий крем.
- З каструлі з яблуками вилийте воду, часточки остудіть. Поверніть 5-7 скибочок в трояндочку (як показано у відео). Виконайте те ж саме з рештою часточками.
- Акуратно викладіть яблучні трояндочки поверх крему. Готовий тарт відправте в холодильник на 30 хвилин, щоб десерт добре тримав форму.
