Шоколадний кекс з сирними кульками - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Супершоколадний бісквіт і сирно-кокосова начинка Не кекс, а рай для ласунів!
Шоколадне печиво, всілякі брауні і кекси — просто-таки рай для ласунів. Ну як можна відмовитися від шматочка ніжності під глянцевою помадкою! Якщо ви теж не уявляєте чаювання без смачної шоколадної випічки наш рецепт кексу з сирними кульками вам доведеться по душі.
Поєднання сирно-кокосової основи з вологим супершоколадним бісквітом робить цей кекс більш схожим на торт. Варто прикрасити його мигдальними пластівцями або тонкими нитками застиглого шоколаду — святковий десерт готовий!
Поєднання сирно-кокосової основи з вологим супершоколадним бісквітом робить цей кекс більш схожим на торт. Варто прикрасити його мигдальними пластівцями або тонкими нитками застиглого шоколаду — святковий десерт готовий!
Інгредієнти
- Сир: 250 г
- Крохмаль: 50 г
- Цукор: 80 г
- Кокосова стружка: 70 г
- Жовтки: 6 шт.
- Яєчні білки: 6 шт.
- Какао-порошок: 20 г
- Пшеничне борошно: 20 г
- Ванілін: 4 г
- Розпушувач: 4 г
- Чорний шоколад: 100 г
- Вершки: 20 мл
- Вершкове масло: 50 г
Як приготувати Шоколадний кекс з сирними кульками - Це Смак
- Змішайте сир, 50 г кокосової стружки, 30 г крохмалю, 50 г цукру і 2 жовтки. Збийте масу міксером, потім сформуйте з неї кульки.
- Дно рознімної форми для випічки діаметром 24 або 26 см застеліть пергаментом. По колу викладіть сирні кульки.
- Змішайте какао, 20 г борошна, 20 г крохмалю, ванілін і розпушувач. Білки збийте до стійкої піни.
- Жовтки збийте з 30 г цукру, потім введіть 50 г розтопленого шоколаду, гарненько перемішайте. Потім додайте суху суміш з какао і білки.
- Отриманою сумішшю з п. 4 залийте сирно-кокосові кульки і відправте форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.
- 50 г шоколаду розтопити на водяній бані, додайте вершкове масло і вершки. Вийшла помадкою залийте готовий кекс, потім присипте залишилася кокосовою стружкою.
У розрізі пиріг виглядає небанально і ефектно. Шматочок такого так і хочеться покласти в свою тарілку. Заварюйте смачна кава зі згущеним молоком і насолоджуйтеся приємним зимовим ранком. А рецепт з відео не забудьте зберегти в закладках!
