🍽 Шоколадний кекс з сирними кульками - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Сир: 250 г
- ▶ Крохмаль: 50 г
- ▶ Цукор: 80 г
- ▶ Кокосова стружка: 70 г
- ▶ Жовтки: 6 шт.
- ▶ Яєчні білки: 6 шт.
- ▶ Какао-порошок: 20 г
- ▶ Пшеничне борошно: 20 г
- ▶ Ванілін: 4 г
- ▶ Розпушувач: 4 г
- ▶ Чорний шоколад: 100 г
- ▶ Вершки: 20 мл
- ▶ Вершкове масло: 50 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте сир, 50 г кокосової стружки, 30 г крохмалю, 50 г цукру і 2 жовтки. Збийте масу міксером, потім сформуйте з неї кульки.
- 🍴 Дно рознімної форми для випічки діаметром 24 або 26 см застеліть пергаментом. По колу викладіть сирні кульки.
- 🍴 Змішайте какао, 20 г борошна, 20 г крохмалю, ванілін і розпушувач. Білки збийте до стійкої піни.
- 🍴 Жовтки збийте з 30 г цукру, потім введіть 50 г розтопленого шоколаду, гарненько перемішайте. Потім додайте суху суміш з какао і білки.
- 🍴 Отриманою сумішшю з п. 4 залийте сирно-кокосові кульки і відправте форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.
- 🍴 50 г шоколаду розтопити на водяній бані, додайте вершкове масло і вершки. Вийшла помадкою залийте готовий кекс, потім присипте залишилася кокосовою стружкою.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти