/ / / Рецепт Квари з сиром як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Квари з сиром

Квари з сиром
  • Другі страви
  • 40 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 10
Любов до грузинської кухні міцно влаштувалася в наших серцях. Хачапурі, ачма, мчаді, хінкалі — милозвучні назви, за якими криється ідеально зіткана мелодія смаку. Представляємо ще одну цікаве і просте у приготуванні грузинське блюдо — квари.

Грузинські квари — це по суті українські вареники, але начинка у них традиційно кавказька — ропні сир сулугуні. Втім, його можна замінити адигейським або имеритинским. Для яскравості смаку в начинку можна додати щіпку хмелі-сунелі, подрібнену зелень кінзи або базиліка.
Оцінка 3.1 / Голосів 37

Інгредієнти

  • Сир сулугуні: 350 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Соняшникова олія: 4 ст. л.
  • Пшеничне борошно: 4 скл.
  • Сіль: за смаком
  • Молочна сироватка: 250 мл
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Приготування

  1. Яйце збийте з сіллю і 2 ст. л. соняшникової олії, влийте холодну сироватку і ще раз збийте. Порціями введіть просіяне борошно, замісити пружне тісто. Посуд з тістом накрийте плівкою, залиште на 20-30 хвилин.Квари з сиром
  2. Сир натріть на тертці з дрібними отворами. Їй необхідно, додайте сіль, поперчіть за смаком.
  3. Робочу поверхню присипте борошном, обімніть тісто. Відріжте невелику частину, скачайте її в ковбаску. Наріжте її на шматочки, кожен шматочок розкачати в млинець. На середину кожного покладіть начинку, краї защипайте. Всі дії повторіть з рештою тіста.Квари з сиром
  4. У киплячу підсолену воду влийте 2 ст. л. соняшникової олії. Занурте квари і варіть до готовності (після спливання ще 5 хвилин). Подавайте квари гарячими, з щедрим шматочком вершкового масла і ложкою густої сметани.Квари з сиром
Ліплення вареників — процес медитативний і сплочающий, якщо підключити до роботи інших членів сім'ї. Багато наліпили? Не біда: викладіть на плоске блюдо, накрийте плівкою і відправте в морозилку. Ось вам і напівфабрикат до сніданку або вечері. Поділіться рецептом з друзями, вони оцінять!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій