Курячі сердечка в соусі теріякі - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Субпродукт затьмарив біле м'ясо! Все завдяки цьому рецепту приготування курячих сердечок.
Традиційний японський соус теріякі в своїй назві містить два слова — «блищати» і «смажити», а це в точності описує рецепт курячих сердечок, про який розповість редакція «Це Смак» сьогодні. У своєму складі унікальна добавка до страв майже всіх категорій (риби, м'яса, салатів і супів) містить цукор, що дозволяє їй карамелізувати продукти, які в ній смажаться. Одночасно з цим соус містить всю палітру смаків.
Курячі сердечка в соусі виходять неймовірно м'яким. До них не треба ні солі, ні перцю, але імбир обов'язковий — він додасть легку гостроту і прянощі. А щоб серця були соковитими і не перетворилися в гуму під час обжарювання, ми поділимося з вами маленьким кулінарним секретом.
Курячі сердечка в соусі виходять неймовірно м'яким. До них не треба ні солі, ні перцю, але імбир обов'язковий — він додасть легку гостроту і прянощі. А щоб серця були соковитими і не перетворилися в гуму під час обжарювання, ми поділимося з вами маленьким кулінарним секретом.
Інгредієнти
- Куряче серце: 500 г
- Соус теріякі: 150 мл
- Імбир: за смаком
- Молоко: 200 мл
- Крохмаль: 2 ст. л.
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Курячі сердечка в соусі теріякі - Це Смак
- Почистіть серця і злийте зайву рідину. Замочіть їх у молоці на 40-60 хвилин, щоб розм'якшити їх і зробити ще більш соковитими.
- Потім злийте молоко і просушіть серця паперовим рушником. Тепер їх потрібно панірувати в крохмалі. Для цього візьміть пакет, помістіть в нього субпродукти і струсніть разом з крохмалем.
- На розігріту маслом сковороду викладіть сердечка і смажте до рум'яної скоринки.
- Натріть імбир (близько 2-3 см) і додайте до сердець разом з соусом теріякі. Тушкуйте серця ще близько 4 хвилин і подавайте гарячими. Приємного апетиту!
Подібним чином готують різні продукти, але смажені сердечка користуються особливою популярністю, їх навіть готують нанизаними на шпажки — смак виходить дуже насичений, як раз підходить для закуски. При цьому якщо ви хочете подати серця як самостійну страву, рекомендуємо приготувати відповідний гарнір: розсипчастий рис, салат зі свіжих овочів, ароматну картоплю або пасту. Обов'язково збережіть наш рецепт, якщо він припав вам до душі!
