Муссові тістечка - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Ніжні тістечка на основі шоколадного мусу
Муссові тістечка зараз на піку популярності. Приготувати ці кондитерські вироби в домашніх умовах не так вже й складно. Виходять ласощі, більш вишукані, ніж звичайний мус. Отже, пропонуємо зробити тістечко з молочним шоколадом і вершками на желатині.
Вершки беріть з високою жирністю (від 33 % і більше). Печиво, яке будете використовувати, необов'язково повинно повторювати форму комірок: його можна розрізати, поламати, а також замінити будь-яким бісквітом. Замість горішків можете додавати десерт цукати або сухофрукти.
Вершки беріть з високою жирністю (від 33 % і більше). Печиво, яке будете використовувати, необов'язково повинно повторювати форму комірок: його можна розрізати, поламати, а також замінити будь-яким бісквітом. Замість горішків можете додавати десерт цукати або сухофрукти.
Інгредієнти
- Молочний шоколад: 130 г
- Молоко: 125 мл
- Вершки: 280 мл
- Желатин: 8 г
- Вода: 50 мл
- Арахіс: 20 г
- Печиво: 60 г
Як приготувати Муссові тістечка - Це Смак
- Молочний шоколад (80 г) натріть на тертці. Молоко закип'ятіть і залийте їм шоколад, перемішайте. Важливо, щоб шоколадні крупинки розчинилися (якщо вони залишаться, масу процідіть через сито).
- Холодні вершки збийте міксером до м'яких піків.
- Желатин залийте теплою водою, перемішайте до розчинення. Коли він трохи набубнявіє, додайте його в шоколадно-молочну масу, перемішайте і залиште масу остигати.
- Додайте в збиті вершки горішки. А потім, помішуючи, — шоколадну масу (тільки переконайтеся, що вона охолола, інакше вершки можуть згорнутися).
- Наповніть отриманою масою комірки форми (приблизно на дві третини). Зверху викладіть печиво і налийте в кожну клітинку ще по ложці мусу. Надішліть форму в морозилку на 8-12 годин (можна на ніч).
- Розтопіть на водяній бані шоколад, що залишився (50 г) для оформлення тістечок. Охолодіть масу, щоб вона не розтопила муссові тістечка. Перелийте їх в кондитерський мішок.
- Дістаньте з форми замерзлі муссові тістечка і прикрастьте їх шоколадними візерунками.
Такі муссові тістечка можна зробити про запас і зберігати в морозилці. Тільки не забудьте їх дістати звідти мінімум за півтора-дві години до подачі. Десерт може стати відмінною заміною торта на свято. Поділіться рецептом вишуканих ласощів зі своїми друзями у соцмережах.
