Суп при застуді - Це Смак
- Перші страви
- 70 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Якщо вірус атакує, швидше з'їж цей суп! Порція-інша — враз підеш на поправку.
Курячий суп — старовинний домашній засіб для швидкого одужання від простудних захворювань. Науково доведений Факт, між іншим! Вчені з університету штату Небраска експериментальним шляхом з'ясували, що речовини, що містяться в курячому супі, допомагають імунній системі боротися з ГРВІ та ГРЗ.
Вчені зібрали групу добровольців і годували їх курячим супом. Аналіз крові людей показав підвищений вміст карнозину, з'єднання, сприяє активізації нейтрофілів, клітин-захисників від інфекцій. Завдяки такій дії симптоми ГРЗ проявляються не так гостро, одужання настає швидше. Причому антипростудный ефект більшою мірою виражений саме у курячого супу, а не бульйону в чистому вигляді.
Але в основі нашого страви, звичайно ж, ароматний, золотистий курячий бульйон. Для бульйону підійдуть будь-які частини тушки: курячі спинки, крила, шиї. Але з стегон і гомілок зручніше відокремлювати м'ясо. Щоб бульйон вийшов красивого бурштинового кольору, варіть його з неочищеної від лушпиння цибулиною (ретельно промийте попередньо). Рис беріть круглозерний: смак його ніжніші і для супу-пюре підходить найкраще.
Вчені зібрали групу добровольців і годували їх курячим супом. Аналіз крові людей показав підвищений вміст карнозину, з'єднання, сприяє активізації нейтрофілів, клітин-захисників від інфекцій. Завдяки такій дії симптоми ГРЗ проявляються не так гостро, одужання настає швидше. Причому антипростудный ефект більшою мірою виражений саме у курячого супу, а не бульйону в чистому вигляді.
Але в основі нашого страви, звичайно ж, ароматний, золотистий курячий бульйон. Для бульйону підійдуть будь-які частини тушки: курячі спинки, крила, шиї. Але з стегон і гомілок зручніше відокремлювати м'ясо. Щоб бульйон вийшов красивого бурштинового кольору, варіть його з неочищеної від лушпиння цибулиною (ретельно промийте попередньо). Рис беріть круглозерний: смак його ніжніші і для супу-пюре підходить найкраще.
Інгредієнти
- Курка: 300 г
- Цибуля: 2 шт.
- Морква: 2 шт.
- Сіль: за смаком
- Вода: 15 л
- Вершкове масло: 40 р
- Рис: 50 г
- Картопля: 80 г
- Вершки: 300 мл
Як приготувати Суп при застуді - Це Смак
- Приготуйте бульйон. Частини курки складіть у каструлю, залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Не забувайте знімати піну. Через 30 хвилин в каструлю відправте 1 очищену цілу моркву і 1 цибулину (митий у лушпинні). Варіть бульйон при тихому кипінні 50-60 хвилин. Незадовго до закінчення варіння посоліть за смаком.
- Вийміть з бульйону овочі і курку, рідину процідіть. Цибулю і моркву викиніть, а у курки м'ясо відокремте від кісток.
- У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло. Залишилася цибулина і морква очистіть, дрібно наріжте і спасеруйте.
- В каструлю, в якій буде варитися суп, відправте промитий рис, очищену і нарізану картопля. Влийте бульйон і варіть до готовності. Потім влийте вершки, додайте куряче м'ясо, що залишився після варіння бульйону, і засмажку. Перебити вміст блендером, густоту регулюйте бульйоном. Поверніть каструлю на вогонь і знову доведіть суп до кипіння.
Подавайте лікувальний суп з половинкою вареного яйця і шматочком вершкового масла. Яйце зробить блюдо ще кориснішим, а вершкове масло надасть додатковий пом'якшувальний ефект на горло. Харчуйтеся правильно і не хворійте! А якщо рецепт вам сподобався, поділіться ним з друзями.
