Смажені пончики - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Традиційні пончики суфганийот: рецепт, перевірений століттями
Ханука — одне з наймасштабніших іудейських свят, яке відзначають протягом восьми днів. Так вони шанують повернення євреям їх святинь і традицій після того, як їм завдяки своїй силі духу вдалося вигнати греків. Головний символ цих днів — підсвічник-менора, в якому кожен день запалюють стільки свічок, скільки днів свята пройшло.
В ці дні прийнято накривати пишний стіл і ділиться з тими, у кого немає коштів на святкування. Обов'язкові страви — оладки з тертої картоплі і солодкі пончики суфганийот. Хрустка скоринка, м'яке тісто, улюблена начинка — такий десерт кожному припаде до душі!
В ці дні прийнято накривати пишний стіл і ділиться з тими, у кого немає коштів на святкування. Обов'язкові страви — оладки з тертої картоплі і солодкі пончики суфганийот. Хрустка скоринка, м'яке тісто, улюблена начинка — такий десерт кожному припаде до душі!
Інгредієнти
- Молоко: 250 мл
- Пшеничне борошно: 3 скл.
- Жовтки: 4 шт.
- Вершкове масло: 100 г
- Сухі дріжджі: 2 ч. л.
- Ром: 2 ст. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор: 0,5 ч. л.
- Лимонна цедра: 1 ч. л.
- Кориця: 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія: за смаком
- Полуничний джем: за смаком
- Згущене молоко: за смаком
- «Нутелла»: за смаком
- Цукрова пудра: за смаком
Як приготувати Смажені пончики - Це Смак
- Підігрійте молоко, розведіть в ньому дріжджі. Висипте 2 скл. борошна, перемішайте до однорідності. Накрийте миску чистим рушником, дайте підійти протягом 2 годин.
- Збийте жовтки з сіллю, цукром і ванільним цукром до білого кольору. Обімніть опару лопаткою, додати м'яке масло, жовткову масу, ром, корицю і цедру. Вимішуйте, поступово додаючи борошно.
- Зліпити кулю, перекладіть в миску, накрийте чистим рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години. Змастіть поверхню олією, викладіть тісто, обімніть і розділіть на 8-12 частин. Розкатати кожну кульку і залиште для вистоювання.
- Через 20-25 хвилин розігрійте рослинну олію в глибокій сковорідці і обсмажте пончики до золотистої скоринки.
- Викладіть на паперові рушники, щоб стік жир. Начиніть пончики кулінарним шприцом, вибираючи начинку за своїм бажанням.
Посипте пончики цукровою пудрою і подавайте до чаю, компоту, кави або інших напоїв. Обов'язково приготуйте ці чудові ласощі і поділіться рецептом з друзями!
