Кабачковий хліб - Це Смак
- Інше
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Яскравий пористий м'якуш і апетитна хрустка скоринка. Кабачковий хліб ти захочеш піч постійно!
Який хліб ми випікали: пшеничний і житній, на дріжджах і на заквасці, закусочний з зеленню і десертний з сухофруктами. Всі різні, і всі прекрасні. Ловіть ще один рецепт хліба — кабачкового!
Яскравий пористий м'якуш, апетитна хрустка скоринка, легкі овочеві нотки. Ідеальна основа для бутербродів! Запевняємо, цей хліб міцно закріпиться у вашому меню.
Якщо додасте в тісто сушену цибулю або часник, смак тільки виграє. Прихильники здорового харчування можуть велику частину звичайного борошна замінити на суміш з цільнозерновими з додаванням борошна твердих сортів пшениці. Хліб вийде максимально корисним.
Яскравий пористий м'якуш, апетитна хрустка скоринка, легкі овочеві нотки. Ідеальна основа для бутербродів! Запевняємо, цей хліб міцно закріпиться у вашому меню.
Якщо додасте в тісто сушену цибулю або часник, смак тільки виграє. Прихильники здорового харчування можуть велику частину звичайного борошна замінити на суміш з цільнозерновими з додаванням борошна твердих сортів пшениці. Хліб вийде максимально корисним.
Інгредієнти
- Кабачок: 400 г
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Пшеничне борошно: 700 г
- Дріжджі: 9 г
- Куркума: 1 ч. л.
- Кунжут: за смаком
Як приготувати Кабачковий хліб - Це Смак
- Кабачки вимийте, наріжте дрібними кубиками, покладіть в глибоку каструлю і залийте водою, щоб вона тільки покривала їх. Поставте каструлю на вогонь, варіть кабачки до м'якості. Варені кабачки відкиньте на друшляк. Відвар весь не виливайте! Відміряйте 180 мл кабачкового відвару для тіста.
- У глибокій мисці змішайте просіяне борошно (половину від зазначеної кількості), дріжджі, цукор, сіль, додайте злегка остиглі кабачки, соняшникову олію. Влийте кабачковий відвар (180 мл), перемішайте. Додайте куркуму і, підсипаючи порціями борошно, замісіть еластичне тісто.
- Змастіть тісто і соняшниковою олією миску, накрийте миску рушником, залиште тісто підходити в теплому місці на годину. Після цього обімніть тісто і залиште ще на годину.
- Обімніть тісто, розділіть його на 2 частини, сформуйте хлібці або помістіть тісто в прямокутні форми. На поверхні зробіть надрізи і залиште ще хвилин на 40.
- Змочіть поверхню виробів водою, посипте кунжутом, відправте випікатися при температурі 190 градусів приблизно на годину.
Свіжоспечений хліб якщо він був у формі, акуратно вийміть і залиште на дерев'яній дошці під рушником до повного охолодження. І лише тепер можна різати його, милуватися пористим м'якушем і, звичайно, пробувати. Надихайтеся, готуйте, діліться рецептами з друзями!
