Картопляні пиріжки - Це Смак
- Другі страви
- 90 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Картопляні картачі з м'ясом. Поливаю засмажкою з бекону та цибулі — і всі їдять з величезним апетитом.
Продовжуємо забезпечувати вас рецептами страв країн світу. Ми вже заочно звозили вас у Вірменію та Грузію, ознайомили з кулінарними шедеврами Франції та Італії. Прийшла черга польської кухні. Картачі з яловичиною — ось як називається нова страва у вашому меню. Звучить незвично, виглядає апетитно, але ось так відразу і не зрозуміти, на яку наша страва схожа польське частування: це пиріжок або вареника?
Але от тільки пиріжки та вареники готують з борошняного тіста, а тут борошно не використовується. Батьківщина страви — регіон мазурських озер, що у Польщі. Варіацій одного й того ж рецепту кілька. Ми вибрали найбільш традиційний і хочемо, щоб і ви спробували повторити картачі на своїй кухні.
Але от тільки пиріжки та вареники готують з борошняного тіста, а тут борошно не використовується. Батьківщина страви — регіон мазурських озер, що у Польщі. Варіацій одного й того ж рецепту кілька. Ми вибрали найбільш традиційний і хочемо, щоб і ви спробували повторити картачі на своїй кухні.
Інгредієнти
- Картопля: 3 кг
- Яловичий фарш: 700 г
- Цибуля: 3 шт.
- Часник: 5 зуб.
- Бекон: 100 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вода: 0,3 л
Як приготувати Картопляні пиріжки - Це Смак
- Очистіть картоплю. Натріть на дрібній тертці або подрібніть в блендері. Відіжміть через марлю.
- Закип'ятіть воду. Посоліть її. Потроху додавайте в картоплю. У вас повинна вийде пластична не рідка маса. Її можна досолити, якщо треба.
- Змішайте фарш з 2 подрібненими цибулинами і зубчиками часнику. Додайте сіль і перець за смаком.
- Візьміть трохи картоплі. Розпластуйте її в коржик на долоні. Викладіть фарш в середину такі коржі. Оберніть картопляне тісто навколо фаршу, формуючи картач.
- Закип'ятіть воду, посоліть її. Опустіть картачі у воду. Варіть 45 хвилин.
- Подрібніть 1 цибулину, наріжте бекон. Підсмажте на сковороді.
- Полийте картачі такою підливою з бекону та цибулі.
Виглядають дуже апетитно, погодьтеся. Коли на ліпку звичних для нас вареників йде мінімум годину, після чого страшенно болить спина і вже навіть варити їх не хочеться, то приготування картопляних картачей — неймовірно просто і швидко. Поділіться рецептом на своїй сторінці, нехай і ваші друзі почнуть готувати щось нове.
