/ / / Мариновані баклажани з морквою

Мариновані баклажани з морквою - Це Смак

Мариновані баклажани з морквою - Це Смак
  • Закуски
  • 80 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Старий добрий рецепт маринованих баклажанів, про який багато забули

Кабачки і баклажани — справжні хіти кожного літа, без страв з їх участю не обходиться, мабуть, жодне застілля. Їх подають у вигляді рулетиків, човників, кошиків і навіть пірамідок. Баклажани і кабачки самі по собі володіють прекрасним смаком, тому їх можна просто посипати улюбленими спеціями і відправити на гриль, тоді у вас вийде відмінна дієтична закуска.

Сьогодні ми поділимося з вами одним з найбільш вдалих рецептів приготування синеньких. Мариновані фаршировані баклажани з морквою, болгарським перцем і цибулею-пореєм — справжня знахідка для господинь. Такою закускою можна пригостити навіть худнущих і вегетаріанців, оскільки до її складу входять тільки овочі і зелень. Не полінуйтеся, приготуйте цю смакоту разом з нами!
Оцінка 3/ Голосів 10

Інгредієнти

  • Баклажан: 17 шт.
  • Морква: 250 г
  • Болгарський перець: 2 шт.
  • Цибуля-порей: 150 г
  • Часник: 5 зуб.
  • Червоний перець: 0,25 ч. л.
  • Хмелі-сунелі: за смаком
  • Кріп: 1 пуч.
  • Кінза: 1 пуч.
  • Вода: 2 л
  • Сіль: 3 ст. л.
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Оцет: 1 ст. л.
  • Лавровий лист: 3 шт.
  • Коріандр: за смаком
  • Чорний перець (горошком): 4 шт.

Як приготувати Мариновані баклажани з морквою - Це Смак

  1. Баклажани вимийте і очистіть їх від плодоніжок. В центрі кожного баклажана зробіть поздовжній надріз.Мариновані баклажани з морквою
  2. Покладіть баклажани в киплячу воду на 5 хвилин. Коли синенькі стануть м'якими, перемістіть їх на похилу поверхню під прес, щоб позбутися від зайвої рідини.
  3. Тим часом підготуйте овочі, що залишилися: вимийте і очистіть моркву, цибулю, болгарський перець і цибулю-порей. Наріжте тонкою соломкою. Очистіть зубчики часнику і пропустіть їх через прес.
  4. Щоб приготувати маринад, закип'ятіть 2 л води, додайте сіль, цукор, оцет, лавровий лист і чорний перець горошком.
  5. Обсмажте в сковороді на соняшниковій олії цибулю до рум'яного кольору, додайте насіння коріандру, потім покладіть в сковороду цибулю і болгарський перець, гарненько все перемішайте.Мариновані баклажани з морквою
  6. Посипте овочеву суміш меленим червоним перцем, хмелі-сунелі, подрібненим часником і додайте кріп з морквою. Перемішайте інгредієнти і зніміть сковороду з вогню. Дайте овочам із зеленню охолонути.Мариновані баклажани з морквою
  7. Нафаршируйте цією начинкою баклажани і щільно викладіть їх у велику глибоку ємність. Якщо ви зробили занадто великі надрізи і баклажани не тримають форму, можете скріпити їх кулінарною ниткою.Мариновані баклажани з морквою
  8. Полийте баклажани гарячим маринадом і накрийте їх таким чином, щоб вони повністю опинилися в маринаді. Залиште страву на тиждень у теплому місці, потім можете перемістити закуску в холодильник.
Вітаємо, шикарні фаршировані баклажани готові! Наріжте їх порційними шматочками і красиво викладіть на тарілку. Така закуска точно приверне увагу ваших гостей. Подивіться, як можна приготувати баклажани по-грецьки і обов'язково поділіться таким цікавим рецептом зі своїми друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: