/ / / Рецепт Сейтан як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Сейтан

Сейтан
  • Другі страви
  • 105 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Ти ні за що не повіриш, що цей шматок м'яса» на 100 % складається з пшеничного борошна

Тим, хто пробує сейтан вперше, може здатися, що це просто ніжне виварене м'ясо. Особливо якщо він запечений у соусі барбекю або ж пожарен з овочами. Однак не всі здогадаються, що сейтан повністю складається з пшеничного борошна. На всі 100 %.

Його ще називають китайським м'ясом, або кофу. У сучасному світі сейтан прижився насамперед як замінник м'яса і альтернатива вже доволі набридлому тофу. Він дуже простий у приготуванні, а його собівартість рекордно низька.

Кулінарна цінність цього продукту полягає в тому, що він відмінно вбирає смаки. Наваристий овочевий бульйон зі спеціями надає пшеничному м'ясу відмінний смак. «Це Смак» розповість, як готувати сейтан і куди додавати.
Оцінка 4.1 / Голосів 10

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 1 кг
  • Вода: 650 мл
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Сейтан

  1. Замісіть круте пшеничне тісто на воді в глибокій мисці або каструлі.
  2. Поставте тісто під проточну воду (не під сильний напір) і почати вимішувати. З тіста почне виділятися крохмаль і забарвлювати воду в білий — вода повинна постійно змінюватися. Місіть до тих пір, поки крохмаль повністю не вимиється. Це може зайняти 30 хвилин.Сейтан
  3. Коли залишиться тільки клейковина (жовтуватий колір тіста буде говорити про це), можна приступати до варіння.Сейтан
  4. Візьміть каструлю побільше, наповніть водою і варіть в ній сейтан приблизно годину. Для зручності можете порізати його на шматочки, а воду обов'язково підсоліть і додайте спеції, які вам подобаються. Буде навіть краще всипати в «бульйон» овочеву суміш.
Його їдять і просто відвареному вигляді, але щоб зробити зовсім схожим з м'ясом, обсмажують або запікають під соусами і спеціями. У готовому вигляді кофу подають як основну страву. Калорійність сейтана дуже висока (370 ккал), і все завдяки високому вмісту чистого рослинного білка. За це його і цінують вегетаріанці. Спробувати цю страву безперечно варто, своїх фанатів китайське м'ясо знаходить по всьому світу! Збережіть наш рецепт, щоб не втратити.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій