/ / / Ельзаський пиріг

Ельзаський пиріг як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Ельзаський пиріг як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 90 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 9

Ельзаський яблучний пиріг. Не просто випічка — кулінарний шедевр з тіста і вершків.

Випічка з яблуками може бути дуже різною: одні варіанти прості і навіть трохи нуднуваті, інші викликають справжній захват. Чи існує золота середина, ну щоб просто і вишукано? «Безумовно ні», — саме так я б сказала приблизно місяць тому. Але, коли мені на очі попався рецепт ельзаського пирога з яблуками я швидко змінила свою міцно закрепівшуюся думку.

Приголомшливий золотистий крем замість звичного величезною кількості борошняної маси і незвично нарізані яблука підкупили мене відразу. Різати було шкода, але запах так спокушав, що я схаменулася, тільки коли з'їла вже половину. Думаєте, це все фантастика? А ви спробуйте приготувати, а після — відірватися.
Оцінка 5 / Голосів 2

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 2 скл.
  • Вершкове масло: 100 г
  • Яєчний жовток: 4 шт.
  • Цукор: 175 г
  • Сіль: за смаком
  • Молоко: 2 ст. л.
  • Яблуко: 5 шт.
  • Вершки: 0,5 скл.
  • Ванільний цукор: 5 г

Як приготувати Ельзаський пиріг як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. З'єднайте пшеничне борошно, вершкове масло, 1 жовток, 3 ст. л. цукру, трохи солі і молоко. Замісіть тісто. Потім оберніть його плівкою. Відправте в холодильник на 60 хвилин.Ельзаський пирігЕльзаський пиріг
  2. Очистіть фрукти. Розріжте на 4 частини. Виріжте серцевину. У кожної частини зробіть глибокі надрізи, не доходячи до кінця.Ельзаський пиріг
  3. Розкачайте тісто. Викладіть його в форму. Сформуйте бортики. Зробіть кілька проколів виделкою. Зверху викладіть яблука. Запікайте 35 хвилин при температурі 200 °С.Ельзаський пиріг
  4. Збийте 3 жовтки і 100 г цукру міксером. Додайте ванільний цукор і вершки жирністю 33 %. Змішайте. Залийте пиріг кремом. Випікайте ще 30 хвилин. Подавайте холодним.Ельзаський пирігЕльзаський пирігЕльзаський пиріг
Готовий пиріг ідеальний. Але щоб зробити його ще кращим, ще смачніше, посипте корицею або ж пудрою. «Це Смак» радить вам масу різних рецептів пирогів з сезонними фруктами і ягодами. У кожного з них своя історія, свій смак. Але в даному випадку ми не просто пропонуємо, а наполягаємо спекти саме цей, розповісти про неї друзям, дізнатися їх думку, а після поділитися з нами враженнями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій