Суп зі щавлем - Це Смак
- Перші страви
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
По-річному освіжаючий суп із зеленню і яйцем. Перше, що хочеться їсти навіть у спеку.
Суп зі щавлем також часто називають першим річним супом. І правда, якщо ви посіяли щавель навесні, то вже через 2 місяці чекайте прекрасний урожай, який повним ходом можна вживати в їжу. Стоїть першим, по-справжньому теплим промінням літнього сонця здатися за вікном, як я поспішаю приготувати цей смачний суп. І хоча в моїй родині листя щавлю заморожують, щоб насолоджуватися стравою взимку, в холодну пору воно, з незрозумілої причини, не таке смачне.
Отже, розкриваємо секрети смачного щавлевого супу. Щоб страва вийшла справді смачною, готуйте його не на воді, а на курячому або яловичому бульйоні. Додайте вершки, щоб суп був ще ситніше. А ось від м'яса, як у звичному супі, можна навіть відмовитися.
Отже, розкриваємо секрети смачного щавлевого супу. Щоб страва вийшла справді смачною, готуйте його не на воді, а на курячому або яловичому бульйоні. Додайте вершки, щоб суп був ще ситніше. А ось від м'яса, як у звичному супі, можна навіть відмовитися.
Інгредієнти
- Курячий бульйон: 2 л
- Картопля: 3-4 шт.
- Щавель: 600 г
- Морква: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 2 шт.
- Вершки: 80 мл
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Суп зі щавлем - Це Смак
- Очистіть картоплю. Наріжте овочі кубиками. Закип'ятіть бульйон і відправте картоплю в каструлю.
- Подрібніть цибулю. Натріть моркву на тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі. Пересипте вміст сковороди в бульйон.
- Збийте яйця. Влийте в масу трохи бульйону. Помішуючи, додайте до рідких інгредієнтів вершки. Не забудьте посолити і поперчити.
- Подрібніть щавель. Додайте його в бульйон, коли картопля буде готовою.
- Розмішуючи суп, влийте в нього яєчну суміш. Варіть 2 хвилини, а потім зніміть з вогню. Дайте супу настоятися 15 хвилин і подавайте.
До речі про подання першої страви, ви можете окремо зварити круто пару яєць, подрібнити їх і просто посипати кожну порцію супу. Багато також додають сметану і ще трохи свіжої зелені. Трохи кислуватої, але такий смачний суп — відмінний варіант обіду або вечері. Спробуйте і поділіться ідеєю приготування зі своїми друзями та колегами.
