Як приготувати зрази - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Зрази натуральні, або Крученики з начинкою. Їх повинна вміти робити кожна поважаюча себе господиня.
М'ясні зрази — це не тільки смачно, але і завжди цікаво. Адже ніколи не знаєш, яку начинку поклала господиня всередину на цей раз. Сьогодні пропонуємо рецепт класичних зраз або, як їх ще називають, кручеників з начинкою. Вважаємо, що ця страва повинна вміти робити кожна поважаюча себе господиня.
У нас в рецепті свинина, але відмінно підійде і телятина. Начинка з яєць, зелені та цибулі — одна з найбільш вдалих для такої закуски. Зрази натуральні, приготовлені в духовці можна сміливо подавати на святковий стіл, гості будуть аплодувати стоячи!
У нас в рецепті свинина, але відмінно підійде і телятина. Начинка з яєць, зелені та цибулі — одна з найбільш вдалих для такої закуски. Зрази натуральні, приготовлені в духовці можна сміливо подавати на святковий стіл, гості будуть аплодувати стоячи!
Інгредієнти
- Свинина: 1,5 кг
- Яйце: 5 шт.
- Цибуля: 3-4 шт.
- Гірчиця: 4 ст. л.
- Петрушка: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: 55 мл
- Майонез: за смаком
Як приготувати Як приготувати зрази - Це Смак
- Зваріть яйця круто. Коли вони охолонуть, подрібніть їх. Цибулю нашаткуйте соломкою, зелень петрушки дрібно поріжте.
- Розігрійте на сковороді рослинне масло і пасеруйте на ньому цибулю, потім додайте петрушку і яйця, перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. Начинка для зраз готова.
- М'ясо наріжте на порційні шматки товщиною приблизно з палець. Кожен шматок відбийте молоточком, потім посипте сіллю і перцем. З внутрішньої сторони змастіть гірчицею (вона зробить м'ясо ще м'якше).
- На край кожного відбитого і підготовленого шматка м'яса викладіть начинку. Скрутіть рулетиком.
- Викладіть зрази на застелений пергаментом і змащений маслом деко. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку. Через 5 хвилин дістаньте деко, змастіть зрази майонезом і запікайте після цього ще 25 хвилин.
Подавайте зрази з зеленню і овочами. Гарнір підійде будь-який: картопляне пюре, рис, макарони. Зберігайте наші рецепти в закладках і не забувайте ділитися з друзями в соцмережах.
