/ / / Гаряча сковорода

Гаряча сковорода як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Гаряча сковорода як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Гаряча сковорода по-грецьки: як швидко і ситно нагодувати всю сім'ю. Шалено смачно!

У «Це Смак» в меню страву, яке пропонують у численних ресторанчиках Салоніків, Кавалі та інших прибережних грецьких міст. Швидко, ситно, смачно і дуже ароматно! Втім, як і вся грецька кухня. Місцеві особливо не церемоняться: подають його на стіл прямо в сковороді з запалі з жару, коли м'ясо з картоплею ще шкварчать.

Грецькі кухарі не шкодують ароматних трав: запаморочливий аромат чебрецю відчує за кілька метрів. Якщо для вас це перебір, кладіть менше або складіть за бажанням букет з тимьяна, майорану і розмарину. Для більшого аромату гвоздику і чорний перець перемалюйте безпосередньо перед приготуванням страви. Апетит вже вирує!

В ідеалі потрібна сковорода чавунна. Якщо такої немає, використовуйте керамічну або будь-яку іншу, але товстостінну. Щоб страва вийшла ароматніша і соковитіша, беріть свинячий відруб з сальцем!
Оцінка 3.4 / Голосів 21

Інгредієнти

  • Свинина: 600 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Біле сухе вино: 100 мл
  • Картопля: 700 г
  • Оливкова олія: 3 ст. л.
  • Чебрець: 2,5 ст. л.
  • Петрушка: 1 пуч.
  • Гвоздика: 2 щіпки
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Гаряча сковорода як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Картоплю очистіть, наріжте кубиками, зваріть до напівготовності в підсоленій воді, потім процідіть.
  2. Цибулю наріжте великими кубиками, злегка підсмажте на оливковій олії. Додайте нарізане невеликими шматочками м'ясо. Посипте його меленою гвоздикою, чорним перцем, сіллю, ретельно перемішайте. Готуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.
  3. Влийте вино, додайте лаврові листи, готуйте ще 5 хвилин.
  4. Додайте картоплю, акуратно перемішайте, посипте чебрецем і подрібненою свіжою петрушкою. Потримайте на вогні ще 2 хвилини, потім відразу подавайте.
У грузинській кухні є страва зі схожою концепцією — оджахурі. Вона також ідеально підходить для великої родини і також складається з свинини та картоплі. Але погляньте, на відмінності, вони очевидні! Сподіваємося, що ви оціните обидва варіанти і поділіться рецептами з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій