Латкес - Це Смак
- Гарніри
- хвилин
- Легко
- Порцій: 2
Деруни на єврейський лад: смачні картопляні коржі з небанальним соусом
У кожного народу є свої особливі традиційні страви, які готують з якогось особливого приводу. Ми хочемо поділитися з вами знайомим багатьом рецептом золотистих і таких хрустких картопляних оладок, які прийнято подавати до столу на велике єврейське свято — Хануку.
Називається єврейський національний гарнір «Латкес» здається, назва — єдине, що відрізняє цю картопляню страву від улюблених усіма білоруських дерунів. Але, насправді, у латкеса є багато цікавих варіантів приготування. Ми вирішили зупинитися на самому звичному і трохи розбавити його смачним небанальним соусом.
Називається єврейський національний гарнір «Латкес» здається, назва — єдине, що відрізняє цю картопляню страву від улюблених усіма білоруських дерунів. Але, насправді, у латкеса є багато цікавих варіантів приготування. Ми вирішили зупинитися на самому звичному і трохи розбавити його смачним небанальним соусом.
Інгредієнти
- Вершковий сир: 100 г
- Зелень: за смаком
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Морська сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Оливкова олія: за смаком
- Картопля: 3 шт.
Як приготувати Латкес - Це Смак
- Очистіть картоплю від шкірки, натріть його на крупній тертці і відіжміть від соку, натріть на дрібній тертці цибулю.
- У глибокому посуді змішати картоплю з цибулею, борошном і яйцями. Додайте морську сіль, чорний мелений перець і добре все перемішайте.
- Розігрійте в сковороді оливкову олію, викладіть по половині столової ложки картопляної маси, розрівняйте коржі на сковороді і обсмажте з обох боків до рум'яного кольору.
- Готові оладки перекладіть на застелену паперовими рушниками посуд, щоб позбутися зайвого жиру.
- Для соусу змішайте в глибокому посуді вершковий сир з подрібненою зеленню і приправте отриману масу сіллю.
Перед подачею змастіть картопляні оладки соусом або ж подавайте його в окремій піалі. Подивіться, як можна приготувати традиційні єврейські котлети і поділіться вподобаним рецептом зі своїми друзями!