Кюкю - Це Смак
- Закуски
- 50 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Зелений кюкю азербайджанською. Візьму пару пучків, дрібно-дрібно поріжу
Пучок ароматної зелені — прекрасне доповнення до першої і другої страви. Варто подрібнити і додати в борщ за 2 хвилини до того, як зняти його з плити, або в начинку річного пирога. Стоп, а чому б не використовувати багато різноманітної зелені в якості основного інгредієнта того ж пирога? Здається не те щоб нереальним, а дуже дивним. Але в Азербайджані з вами не погодяться.
У місцевій кухні є одна чудова страва. Назва йому — кюкю і це приголомшлива місцева закуска, хоча, як на мене, це повноцінний пиріг. Його готують з баклажанів або цвітної капусти, іноді додають м'ясо. А мій улюблений варіант — із зелені і волоських горіхів.
У місцевій кухні є одна чудова страва. Назва йому — кюкю і це приголомшлива місцева закуска, хоча, як на мене, це повноцінний пиріг. Його готують з баклажанів або цвітної капусти, іноді додають м'ясо. А мій улюблений варіант — із зелені і волоських горіхів.
Інгредієнти
- Шпинат: 1 пуч.
- Кріп: 1 пуч.
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Кінза: 1 пуч.
- Яйце: 6 шт.
- Вершкове масло: 50-70 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Волоські горіхи: 100 г
Як приготувати Кюкю - Це Смак
- Подрібніть зелень. Змішайте її з яйцями. Додайте сіль і перець.
- Змастіть сковороду або деко олією. Висипте зелень на дно. Полийте зверху невеликою кількістю розтопленого масла.
- Розігрійте духовку до 160-170 °С. Помістіть деко на нижню полицю на 15 хвилин. Потім перенесіть на верхню ще на 15 хвилин.
- Подрібніть горіхи, обсмажте на сковороді.
- Перенесіть готову страву на тарілку, наріжте порційними шматочками. Посипте кожен горіхами для особливого аромату і хрусткості.
Покладіть шматочок собі на тарілку, полийте натуральним йогуртом і насолоджуйтеся. Не прив'язуйтесь до традиційних рецептів, шукайте креативні кулінарні рішення в інших кухнях світу. Редакція «Це Смак» щаслива, що може поділитися з вами багатьма з них. Чи пробували ви кюкю раніше? Якщо так, напишіть свій рецепт в коментарі нижче. А цим поділіться з друзями.
