Рибні зрази з зеленим горошком - Це Смак
- Другі страви
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Покупне філе білої риби виявилося переморожені? Навіть з такого продукту вийде суперска страва!
У багатьох сім'ях звичайні рибні котлети «не приживаються», зате рибні зрази як правило, з'їдаються на ура. Це легко пояснити. В останньому варіанті смак риби вдало розбавляють інші компоненти страви. Як, наприклад, у зразах з зеленим горошком — яскравій гарячій страві з ніжною текстурою.
В якості головного інгредієнта підійде філе будь-якої білої риби (хека, минтая, судака, тріски або щуки), а для начинки — заморожений горошок. На гарнір можна подавати звичне картопляне пюре або відварний рис. Рибні зрази з кольоровою начинкою дуже подобаються дітям: адже це не тільки корисно, але і красиво, і смачно!
В якості головного інгредієнта підійде філе будь-якої білої риби (хека, минтая, судака, тріски або щуки), а для начинки — заморожений горошок. На гарнір можна подавати звичне картопляне пюре або відварний рис. Рибні зрази з кольоровою начинкою дуже подобаються дітям: адже це не тільки корисно, але і красиво, і смачно!
Інгредієнти
- Філе білої риби: 700 г
- Батон: 70 г
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 1 шт.
- Молоко: 100 мл
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Горошок: 200 г
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Панірувальні сухарі: 0,5–1 скл.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Рибні зрази з зеленим горошком - Це Смак
- Рибне філе промийте і добре просушіть. Розрізати на середні шматки, видаліть всі кістки. Потім подрібніть його в фарш з допомогою м'ясорубки або блендера. Слідом за ним подрібніть половину цибулини.
- Білий хліб (батон) без скоринки замочити в молоці. Потім відіжміть і додайте до рибного фаршу. Вбийте яйце, посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте.
- Залишилася цибулюя дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі до прозорості.
- Всипте горошок в підсолену вскипяченну воду. Варіть його протягом 3 хвилин після закипання. Готовий горошок окатіть холодною водою. Злийте воду.
- Додати до горошку пасеровану цибулю, яєчний жовток і щіпку солі. Подрібніть все в блендері до стану пюре.
- Вологими руками зробіть з фаршу корж. На її середину покладіть чайну ложку начинки з горошку і сформуйте зразу. Обваляйте її в паніровці. Повторіть так з рештою фаршем і начинкою.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Смажте зрази на середньому вогні до рум'яної скоринки. В кінці сковороду можна накрити кришкою.
Забирайте рецепт в свою кулінарну скарбничку! Як ми вже згадували, що ця страва припаде до смаку навіть тим, хто рибних котлет не їсть в принципі. А ось ще один спосіб приготувати зрази з яйцем і цибулею. Готуйте із задоволенням і не забувайте ділитися своїми улюбленими рецептами з друзями!
