Хумус з сочевиці - Це Смак
- Закуски
- 35 хвилин
- Легко
- Порцій: 3
Самий ніжний хумус готують з сочевиці! Східна закуска стала ще краще.
Стійка асоціація хумуса з нутом недивна, адже традиційно він готується саме з нього, і навіть сама назва означає одночасно і східну закуску, і сам головний інгредієнт. А що, якщо готувати хумус з сочевиці/strong>? Вона набагато доступніше, але володіє схожими смаковими властивостями.
«Це Смак» розповість, як приготувати сочевичний нут. Не без додавання тахіна з кунжуту, зрозуміло. На виході у вас вийде тарілка ніжного на смак бобової пасти. Краще брати червону сочевицю, і тоді хумус буде мати гарний колір. До речі, вона вариться швидше нуту, і її обожнюють любителі хумуса, яким набрид традиційний смак.
«Це Смак» розповість, як приготувати сочевичний нут. Не без додавання тахіна з кунжуту, зрозуміло. На виході у вас вийде тарілка ніжного на смак бобової пасти. Краще брати червону сочевицю, і тоді хумус буде мати гарний колір. До речі, вона вариться швидше нуту, і її обожнюють любителі хумуса, яким набрид традиційний смак.
Інгредієнти
- Сочевиця: 200 г
- Кунжут: 40 г
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Бульйонний кубик: 1 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Лимон: 1 шт.
- Кмин: 1 ч. л.
- Червоний перець: 0,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Хумус з сочевиці - Це Смак
- Поставте сочевицю варитися в підсоленій воді. Коли вона закипить, додайте розведений бульйонний кубик, накрийте кришкою і варіть близько 30 хвилин.
- Поки готується сочевиця, приготуйте тахін. Кунжут обсмажте на сковороді і перемеліть його до стану каші. Потім додайте чавлений часник, сік однієї половинки лимона, кмин і червоний перець. Гарненько перемішайте отриману кунжутною пастою.
- Відварену сочевицю перекладіть в блендері, туди ж додайте тахін, сіль, рослинну олію і сік половинки лимона. Перемеліть все в блендері до однорідного стану і подавайте на стіл.
Ніжний смак пасти з сочевиці підходить для самих сміливих поєднань. В хумус додають спеції за смаком: часник, червоний перець, смажені помідори, м'які сири і навіть какао. Подають цю ситну закуску з хлібом пітта або лавашем, а на шведському столі хумус буде відмінно виглядати на тонких скибочках хліба, підсушених на грилі. Поділіться нашим рецептом з друзями, відкрийте перед ними світ східної кухні!
