Пиріг з полуницею та сиром - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Пиріг «Міс Полуничка»: хрусткий корж, повітряна начинка і море ягід. У всьому Інтернеті не знайдеш випічки апетитніше!
«Це Смак» продовжує серію чудових десертів з полуницею. А коли ж ще їх від душі готувати, якщо не в сезон?! В пирозі з грайливою назвою «Міс Полуничка» уклали міцний союз м'який сир, ніжна сметана і ароматні ягоди полуниці. Красивіше і смачніше не знайдете!
В основі пирога корж з пісочного тіста. Якщо хочете отримати текстуру ніжнішу, можете використовувати готове листкове тісто. Для форми діаметром 30 см його знадобиться 400 грамів, а випікати корж з такого тіста необхідно при температурі 180 градусів.
Сметану і сир беріть пожирніше, щоб начинка крем не текли і добре зберігали форму. Якщо все-таки продукти достатньої густоти і жирності дістати не вдалося, і додайте в сирну начинку, і в сметанний крем по 1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю .
В основі пирога корж з пісочного тіста. Якщо хочете отримати текстуру ніжнішу, можете використовувати готове листкове тісто. Для форми діаметром 30 см його знадобиться 400 грамів, а випікати корж з такого тіста необхідно при температурі 180 градусів.
Сметану і сир беріть пожирніше, щоб начинка крем не текли і добре зберігали форму. Якщо все-таки продукти достатньої густоти і жирності дістати не вдалося, і додайте в сирну начинку, і в сметанний крем по 1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю .
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 3 скл.
- Вершкове масло: 300 г
- Цукор: 220 г
- Яйце: 2 шт.
- Сода: 1 щіпка
- Лимонний сік: 1 ч. л.
- Сир: 200 г
- Жовтки: 1 шт.
- Полуниця: 200 г
- Ванілін: 2 щіпка
- Сметана: 200 г
- Цукрова пудра: 120 г
Як приготувати Пиріг з полуницею та сиром - Це Смак
- Для пісочного тіста просійте борошно в глибоку миску, додайте цукор, соду, гашену лимонним соком, розм'якшене вершкове масло і яйця. Швидко замісіть тісто, зберіть його в кулю, накрийте плівкою і приберіть в холодильник на годину.
- Охолоджене тісто розподіліть по дну форми, сформуйте бортики. Накрийте листом пергаменту, зверху насипте вантаж, щоб корж не відповз і не здувся. Випікайте 10 хвилин при температурі 220 градусів.
- Для начинки збийте сир з цукром, жовтком і ваніліном. Розподіліть начинку поверх коржа, поверніть виріб в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
- Для крему збийте сметану з цукровою пудрою. Полуницю промийте і наріжте пластинками.
- Остиглий пиріг змастіть сметанним кремом, зверху викладіть пластинки полуниці. Прикрасьте пиріг м'ятою.
Мармелад, морозиво, пироги, тістечка і навіть салати — ароматна полуниця скрізь до речі. Насолоджуйтеся сповна смаком літа та діліться нашими рецептами з друзями!
