Мармелад з червоної смородини - Це Смак
- Десерти
- 200 хвилин
- Легко
- Порцій: 10
Мармелад з червоної смородини. Частування родом з дитинства, а втриматися не може і дорослий.
Кухня країн Середземномор'я та Близького Сходу подарувала нам чимало смачних страв. Але особливий захват викликають солодощі. Візьмемо, приміром, мармелад: особисто у мене він (разом з халвою і шербетом) асоціюється зі щасливим та безтурботним дитинством. Його смак підкорив європейські країни не відразу. Зате сьогодні з повною впевненістю можна сказати, що ця солодкість надійно закріпилася в списку найулюбленіших.
Мармелад з червоної смородини — те, що можна приготувати і на домашній кухні. З натуральних компонентів, незмінно солодкий і дуже ароматний, він стане кращим частуванням до чаю. Та що там, ви ж згадайте дитинство: паперовий конвертик, червоні кубики мармеладу в цукрі, липковаті руки і безмірне щастя! Варто приготувати, щоб згадати той час.
Мармелад з червоної смородини — те, що можна приготувати і на домашній кухні. З натуральних компонентів, незмінно солодкий і дуже ароматний, він стане кращим частуванням до чаю. Та що там, ви ж згадайте дитинство: паперовий конвертик, червоні кубики мармеладу в цукрі, липковаті руки і безмірне щастя! Варто приготувати, щоб згадати той час.
Інгредієнти
- Червона смородина: 1 кг
- Цукор: 500 г
- Вода: 100 мл
- Агар-агар: 2 ч. л.
Як приготувати Мармелад з червоної смородини - Це Смак
- Переберіть і промийте смородину. Пересипте в казан. Залийте кип'яченою водою кімнатної температури. Накрийте кришкою. Варіть на повільному вогні 12 хвилин.
- Перетріть ягоди. Відіжміть червоний сік. Перелийте його в казан. Додайте цукор. Варіть на повільному вогні протягом 60 хвилин, знімаючи пінку.
- Додайте агар-агар. Перемішайте. Проваріть ще 5 хвилин.
- Застеліть форму для випічки пергаментним папером. Перелийте гарячу масу. Почекайте, поки вона охолоне, потім відправте в холодильник.
- Коли мармелад застигне, дістаньте його з форми за кінці пергаменту, перенесіть на дошку, наріжте невеликими шматочками. Готове.
Ви можете навіть зробити заготовку такого мармеладу на зиму. Просто замість того, щоб переливати гарячу рідину у форму для випічки, розподіліть її по стерилізованим баночках і закатайте. Вийде смачніше самого солодкого варення або джему! Відкрили баночку, всілися під пледом з чашкою чаю в руці — і краще вечора не придумаєш. Ні, це не рецепт, а справжня знахідка. Так поділіться нею.
