Холодний суп «Ненкук» - Це Смак
- Перші страви
- 15 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Цього літа всі готують окрошку по-корейськи
Насолодитися холодним супом у спекотній літній день — це не задоволення? Особливо коли приготування цієї першої страви не вимагає стояння біля плити і великої кількості часу. Нам знайомі таратор і окрошка, в той час як про надбання корейської кухні — суп «Нэнкук» майже ніхто не чув.
Різні національності по-своєму підходять до приготування холодних перших страв, а корейці вивели їх на новий рівень. Вони спростили всі настільки, що головне в «Нэнкуке» — бульйон, який залишається абсолютно дієтичним у всіх випадках, так як складається з великої кількості води і пари ложок соєвого соусу.
Така основа поєднується з будь-якими овочами, рибою та м'ясом. «Це Смак» пропонує вам рецепт з шинкою, яку можна замінити копченою або вареною куркою, вареними кальмарами або салямі.
Різні національності по-своєму підходять до приготування холодних перших страв, а корейці вивели їх на новий рівень. Вони спростили всі настільки, що головне в «Нэнкуке» — бульйон, який залишається абсолютно дієтичним у всіх випадках, так як складається з великої кількості води і пари ложок соєвого соусу.
Така основа поєднується з будь-якими овочами, рибою та м'ясом. «Це Смак» пропонує вам рецепт з шинкою, яку можна замінити копченою або вареною куркою, вареними кальмарами або салямі.
Інгредієнти
- Вода: 1 л
- Оцет: 0,5 ст. л.
- Редис: 15 шт.
- Огірки: 3 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Шинка: 200 г
- Петрушка: 25 г
- Зелена цибуля: 25 г
- Яйце: 2 шт.
- Соєвий соус: за смаком
Як приготувати Холодний суп «Ненкук» - Це Смак
- Поставте варитися яйця і приступайте до приготування «бульйону». Просто змішайте воду, оцет і соєвий соус. Досягніть ненав'язливого, але солонуватого смаку. Замість соєвого соусу можна використовувати одну ложку соєвої пасти.
- Овочеву заправу традиційно нарізають дрібною соломкою (за винятком зелені). Підготуйте її і додайте в бульйон. Перемішайте.
- Відварені яйця наріжте так, як зручно. Найкраще слайсами, після чого викласти поверх супу, налитого в тарілку. Якщо перемішаєте інгредієнти у великій каструлі, наріжте кубиками.
- Подається з відвареним рисом і, якщо завгодно, з льодом.
Суп подають прямо з холодильника, пара шматочків льоду тільки додасть страві екстравагантності. Болгарський перець? Будь ласка! Листи норі? Тим краще. Ця корейська страва схожа на японську рамену, в який додають все, що душі завгодно. Насолоджуйтеся прохолодним супчиком і не забувайте розповідати про наші рецепти друзям!
