Кнафе як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Кнафе як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 70 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Східний сирник в духовці. Замість десятка маленьких — один, великий, смачний і суперсолодкий.

Уявіть, що вас попросили скласти список з 5 улюблених десертів. І перелік повинен включати не звичні нам бісквітні коржі або вже стали популярними, чізкейки і брауні, а східні солодощі. Мене б таке прохання ввела в ступор: як мало ми знаємо про десерти східної кухні! Є халва, рахат-лукум, пахлава. А далі? Сміливо додайте в список кнафе.

Тонке сирне тісто з сирно-вершковою начинкою, полите ароматним сиропом і посипане смаженими фісташками. Кнафе по праву вважається однією з найвідоміших східних солодощів. Це ізитна картка Палестини і купити десерт можна на вулиці, в кафе і ресторані. Але поки ви вдома, і ця країна ще не входить в ваш список «must-visit», готуйте кнафе вдома.
Оцінка 4.4 / Голосів 8

Інгредієнти

  • Моцарелла: 225 г
  • Вершки: 140 г
  • Сир: 300 г
  • Вершкове масло: 200 г
  • Пшеничне борошно: 300 шт.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Ванільний цукор: 5 г
  • Топлене масло: 340 г
  • Цукор: 320 г
  • Лимонний сік: 2 ст. л.
  • Вода: 200 г
  • Фісташки: 80 г

Як приготувати Кнафе як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Приготуйте сирне тісто: протріть сир через ситечко. Додайте розпушувач, ванілін і сіль. Перемішайте. Додати м'яке вершкове масло. Збийте. Тепер всипте борошно. Замісіть тісто. Відправте в харчовій плівці в холодильник на 40 хвилин.Кнафе
  2. Розігрійте духовку до 200 °С.
  3. Збийте міксером вершки. Змішайте з нарізаною соломкою сиром. Відставте в сторону.КнафеКнафе
  4. Наріжте сирне тісто соломкою. Залийте його топленим маслом. Змішуйте протягом 5 хвилин.
  5. Вилийте половину маси на суху сковороду. Розподіліть по ній суміш з моцарелли і вершків. Вилийте другу частину тіста зверху. Випікайте в духовці протягом 40 хвилин.
  6. Поки кнафе в духовці. Змішайте в сотейнику цукор, склянку води і лимонний сік. Варіть сироп, поки температура рідини не буде дорівнювати 110 °С. Відставте остигати. Полийте кнафе готовим сиропом. Посипте подрібненими смаженими фісташками.Кнафе
Радимо вам запам'ятати рецепт сирного тіста. Він стане в нагоді для приготування чудових тарталеток. Досить випекти, наповнити кремом або вершками, посипати цукатами і горіхами — і відмінний десерт готовий. А які східні солодощі готуєте ви і як часто? Діліться нашими рецептом з друзями, а своїми — у коментарях нижче.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій