Кнафе - Це Смак
- Десерти
- 70 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Східний сирник в духовці. Замість десятка маленьких — один, великий, смачний і суперсолодкий.
Уявіть, що вас попросили скласти список з 5 улюблених десертів. І перелік повинен включати не звичні нам бісквітні коржі або вже стали популярними, чізкейки і брауні, а східні солодощі. Мене б таке прохання ввела в ступор: як мало ми знаємо про десерти східної кухні! Є халва, рахат-лукум, пахлава. А далі? Сміливо додайте в список кнафе.
Тонке сирне тісто з сирно-вершковою начинкою, полите ароматним сиропом і посипане смаженими фісташками. Кнафе по праву вважається однією з найвідоміших східних солодощів. Це ізитна картка Палестини і купити десерт можна на вулиці, в кафе і ресторані. Але поки ви вдома, і ця країна ще не входить в ваш список «must-visit», готуйте кнафе вдома.
Тонке сирне тісто з сирно-вершковою начинкою, полите ароматним сиропом і посипане смаженими фісташками. Кнафе по праву вважається однією з найвідоміших східних солодощів. Це ізитна картка Палестини і купити десерт можна на вулиці, в кафе і ресторані. Але поки ви вдома, і ця країна ще не входить в ваш список «must-visit», готуйте кнафе вдома.
Інгредієнти
- Моцарелла: 225 г
- Вершки: 140 г
- Сир: 300 г
- Вершкове масло: 200 г
- Пшеничне борошно: 300 шт.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Сіль: 1 щіпка
- Ванільний цукор: 5 г
- Топлене масло: 340 г
- Цукор: 320 г
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Вода: 200 г
- Фісташки: 80 г
Як приготувати Кнафе - Це Смак
- Приготуйте сирне тісто: протріть сир через ситечко. Додайте розпушувач, ванілін і сіль. Перемішайте. Додати м'яке вершкове масло. Збийте. Тепер всипте борошно. Замісіть тісто. Відправте в харчовій плівці в холодильник на 40 хвилин.
- Розігрійте духовку до 200 °С.
- Збийте міксером вершки. Змішайте з нарізаною соломкою сиром. Відставте в сторону.
- Наріжте сирне тісто соломкою. Залийте його топленим маслом. Змішуйте протягом 5 хвилин.
- Вилийте половину маси на суху сковороду. Розподіліть по ній суміш з моцарелли і вершків. Вилийте другу частину тіста зверху. Випікайте в духовці протягом 40 хвилин.
- Поки кнафе в духовці. Змішайте в сотейнику цукор, склянку води і лимонний сік. Варіть сироп, поки температура рідини не буде дорівнювати 110 °С. Відставте остигати. Полийте кнафе готовим сиропом. Посипте подрібненими смаженими фісташками.
Радимо вам запам'ятати рецепт сирного тіста. Він стане в нагоді для приготування чудових тарталеток. Досить випекти, наповнити кремом або вершками, посипати цукатами і горіхами — і відмінний десерт готовий. А які східні солодощі готуєте ви і як часто? Діліться нашими рецептом з друзями, а своїми — у коментарях нижче.
