🍽 Бір'яні з куркою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Курка: 500 г
- ▶ Рис: 500 г
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Куркума: 1 ст. л.
- ▶ Часник: 4 зуб.
- ▶ Перець чилі: 2 шт.
- ▶ Імбир: 150 г
- ▶ Кардамон: 5 шт.
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Кумін: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Бадьян: 5 шт.
- ▶ Кориця: 2 шт.
- ▶ Кокосове молоко: 250 мл
- ▶ Карі: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Рис промийте і відваріть до готовності.
- 🍴 Зірочки бадьяна, коробочки кардамону, стручки перцю чилі, насіння куміна помістіть в чашу блендера і подрібніть.
- 🍴 У товстостінній глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому куряче м'ясо по 3 хвилини з обох сторін.
- 🍴 Додайте в сковороду тертий імбир, нарізану цибулю, подрібнений часник, куркуму, приготовлену раніше суміш спецій, палички кориці. Смажте 10 хвилин, час від часу перевертайте курку.
- 🍴 Влийте в сковороду 100 мл води, готуйте під кришкою 35 хвилин, періодично перемішуючи.
- 🍴 Викладіть в сковороду рис, посоліть за смаком, перемішайте і варіть під кришкою ще 5 хвилин.
- 🍴 Для соусу доведіть до кипіння в сотейнику кокосове молоко, додайте каррі, перемішайте. Потримайте на вогні протягом 3-5 хвилин, щоб соус загус.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти