🍽 Язик по-марокканські - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинячий язик: 3 шт.
- ▶ Лимон: 3 шт.
- ▶ Морська сіль: 100 г
- ▶ Помідор: 3 шт.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Перець чилі: 1 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 60 мл
- ▶ Петрушка: за смаком
- ▶ Паприка: 1 ст. л.
- ▶ Кмин: 1 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Вода: 500 мл
- ▶ Кунжут: 25 г
- ▶ Лимонний сік: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Засоліть лимони. для цього обдайте їх окропом на кілька хвилин, потім зробіть хрестоподібні розрізи. в які помістіть смужки перцю чилі. Всередину також покладіть по 1 ст. л. морської солі. Укладіть лимони в щільно закриваюшуся ємність, засипте залишилася морська сіль, укупорьте і залиште в холодильнику на 30 днів.
- 🍴 Свинячий язик відваріть і очистіть від плівок.
- 🍴 На сухій сковороді обсмажте кунжут з кмином, потім подрібніть в блендері.
- 🍴 Відварений і очищений язик наріжте поперек на однакові шматочки. Надішліть м'ясо в глибоку товстостінну каструлю, туди ж відправте дрібно нарізані помідори, цибулю, петрушку, кунжутную пасту, паприку, чорний перець. Влийте олію і воду, тушкуйте 30 хвилин під кришкою.
- 🍴 Полийте вміст каструлі соком свіжого лимона, зверху викладіть скибочки солоних лимонів. Накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти