🍴 Приготуйте сирне тісто: протріть сир через ситечко. Додайте розпушувач, ванілін і сіль. Перемішайте. Додати м'яке вершкове масло. Збийте. Тепер всипте борошно. Замісіть тісто. Відправте в харчовій плівці в холодильник на 40 хвилин.
🍴 Розігрійте духовку до 200 °С.
🍴 Збийте міксером вершки. Змішайте з нарізаною соломкою сиром. Відставте в сторону.
🍴 Наріжте сирне тісто соломкою. Залийте його топленим маслом. Змішуйте протягом 5 хвилин.
🍴 Вилийте половину маси на суху сковороду. Розподіліть по ній суміш з моцарелли і вершків. Вилийте другу частину тіста зверху. Випікайте в духовці протягом 40 хвилин.
🍴 Поки кнафе в духовці. Змішайте в сотейнику цукор, склянку води і лимонний сік. Варіть сироп, поки температура рідини не буде дорівнювати 110 °С. Відставте остигати. Полийте кнафе готовим сиропом. Посипте подрібненими смаженими фісташками.