🍽 Горохові млинці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Горох сухий: 180 г
- ▶ Цукор: 0,3 ч. л.
- ▶ Кефір: 100 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 4 ст. л.
- ▶ Розпушувач: 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Соняшникова олія: 4 ст. л.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Вершкове масло: 1 ст. л.
- ▶ Винний оцет: 2 ст. л.
- ▶ Мед: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Горох переберіть і промийте. Залийте водою і залиште на 4-6 годин. Потім поміняйте воду на чисту. Додайте цукор і варіть до м'якості. В процесі воду за необхідності можна доливати, але тільки киплячу, а не холодну, інакше горох буде жорстким.
- 🍴 Готовий горох пюрируйте заглибним блендером. Маса повинна вийти однорідною і не надто густою. Остудіть.
- 🍴 В горохове пюре додайте сіль, перець, яйце. Добре перемішайте. Потім влийте кефір і вимішайте віночком до гладкої маси.
- 🍴 Всипте борошно з розпушувачем, ретельно перемішайте, щоб в масі не було грудочок. Тісто має бути ніжним і не дуже густим. Залиште на 5-10 хвилин.
- 🍴 Ополоником наливайте тісто на гарячу млинцеву сковороду, злегка змащену рослинним маслом. Обсмажте до золотистого кольору з двох сторін. Приготовлені таким чином млинці складіть у невеликі стопки.
- 🍴 Приготуйте цибульний конфітюр. Розігрійте на сковороді рослинне і вершкове масло, викладіть нарізану півкільцями цибулю і обсмажте її до прозорості.
- 🍴 Додайте до цибулі винний оцет, посоліть і поперчіть. Томіть з відкритою кришкою до золотистого кольору.
- 🍴 У самому кінці додайте мед, прогрійте, помішуючи, протягом хвилини. Готовий конфітюр.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти