🍽 «Черевички» з фаршу по-турецьки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичий фарш: 600 г
- ▶ Панірувальні сухарі: 4-5 ст. л.
- ▶ Кмин: 1 ч. л.
- ▶ Чебрець: 1 ч. л.
- ▶ Паприка: 2 ч. л.
- ▶ Зіра: 1 ч. л.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Чорний перець (мелений): 2 ч. л.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Картопля: 6 шт.
- ▶ Молоко: 50 мл
- ▶ Вершкове масло: 1 ч. л.
- ▶ Морква: 1 ч. л.
- ▶ Горошок: 300 г
- ▶ Томатний соус: 4 ст. л.
- ▶ Томатна паста: 2 ст. л.
- ▶ Твердий сир: 100 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Картоплю відваріть в шкірці, остудити, очистити. Моркву наріжте крупною соломкою, підрум'яньте на сковороді з додаванням рослинної олії, додайте горошок і томатний соус, тушкуйте 5 хвилин.
- 🍴 У глибокій мисці змішайте фарш з подрібненою цибулею, пропущеним через прес часником, панірувальними сухарями і спеції (кмин, чебрець, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. чорного перцю). Додайте сіль за смаком, яйце і ретельно вимісіть масу.
- 🍴 З маси сформуйте кульки завбільшки з яйце. Кожному кульці надайте довгасту форму, зробіть поглиблення. Викладіть отримані заготовки у форму для запікання, яку потім відправте в духовку на 15 хвилин (температура 200 градусів).
- 🍴 Картоплю розімніть, додайте молоко, вершкове масло, сіль за смаком. Перемішайте до однорідності.
- 🍴 Дістаньте заготовки з духовки, наповніть кожну картопляним пюре. Зверху викладіть тушкований горошок і моркву.
- 🍴 У невеликій мисці змішайте томатну пасту з 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. чорного перцю, зірою і 200 мл води. Отриманим соусом полийте черевички. Зверху покладіть по скибочці твердого сиру.
- 🍴 Поверніть форму в духовку ще на 20 хвилин при 200 градусах.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти