🍽 Пиріг з яловичиною - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 1 кг
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Вода: 600 мл
- ▶ Дріжджі: 25 г
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 280 мл
- ▶ Яловичий фарш: 1 кг
- ▶ Цибуля: 4 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Чебрець: за смаком
- ▶ М'ята: за смаком
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сметана: 1 скл.
- ▶ Вершкове масло: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте дріжджі з цукром, додайте трохи теплої води або йогурту, додайте кілька ложок борошна і дайте постояти 10 хвилин.
- 🍴 Просіяти борошно у велику миску, посоліть, влийте закваску, додайте 5 ст. л. рослинного масла і воду, що залишилася, або йогурт. Замісіть і залиште на 20-30 хвилин.
- 🍴 Фарш з'єднайте з подрібненою цибулею, додайте сіль, приправи і 3 ст. л води. Відправте в холодильник.
- 🍴 Коли тісто збільшиться вдвічі, розділіть його навпіл і скачайте дві ковбаски. Розріжте кожне на 8 порцій.
- 🍴 Розкачайте кожен шматочок з допомогою качалки, покрийте половину начинки і з'єднайте краї, добре заліпіть.
- 🍴 Вилийте рослинне масло в глибоку миску і занурюйте в нього кожен пиріжок, викладаючи в форму діаметром 25 см, починаючи від бортів.
- 🍴 Збийте яйце зі сметаною і сіллю, залийте пиріг і дайте піднятися протягом 15 хвилин. Випікайте близько години при 180 градусах.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти