🍽 Менемен - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Помідор: 3-4 шт.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Перець чилі: 1 шт.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Оливки: 5 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Орегано: 1 ч. л.
- ▶ Сумак: 1 ч. л.
- ▶ Бринза: 100 г
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Йогурт: 150 мл
- ▶ Петрушка: за смаком
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Лимонний сік: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Цибулю дрібно наріжте, киньте на сковороду з розігрітою оливковою олією. Перець чилі розрізати вздовж, очистити від насіння, додайте в сковороду до цибулі.
- 🍴 Болгарський перець спочатку наріжте тонкими смужками, потім кубиками. Відправте в сковороду, перемішайте.Помідори розріжте навпіл і натріть на тертці. Отримане пюре додайте до вмісту сковороди. Збільште вогонь, помішую, щоб швидше випарувалася волога.
- 🍴 Додайте в сковороду яйця. Рухайтеся швидко, щоб яйця не встигли схопитися. Зменшіть вогонь, посоліть, поперчіть за смаком, додайте орегано, сумак. Постійно помішуючи лопаткою, доведіть менемен до готовності. Маса повинна як слід загуснути, але залишитися кремової консистенції. Посипте омлет розкришенною бринзою.
- 🍴 Для соусу змішайте йогурт з подрібненою петрушкою, дрібно нарізаними оливками і часником. Для смаку додайте лимонний сік, трохи солі і перцю, перемішайте.
#Сніданки #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти