🍴 У теплому молоці розведіть дріжджі з цукром (60 г або 2,5 ст. л.). Почекайте 10-15 хвилин, поки утвориться «шапочка». Потім додайте сіль, яйця, всипте просіяне борошно і замісіть тісто. В кінці замісу додайте розтоплене вершкове масло і продовжуйте вимішувати, поки тісто не перестане прилипати до рук. Накрийте його рушником і поставте в тепле місце, щоб підійшло.
🍴 В процесі розстойки обімніть його і дайте ще раз піднятися.
🍴 Розділіть тісто на дві нерівні частини. Велику розкачайте в пласт за розміром дека. Змастіть деко маслом і викладіть на нього тісто, зробіть невеликі бортики і знову поставте в тепле місце для вистоювання.
🍴 Ягоди чорної смородини розтовчіть в мисці разом з 120 г цукру. Потім викладіть цю начинку на тісто.
🍴 З решти тіста зробіть джгутики і прикрасьте верх пирога ґратами. Змастіть пиріг збитим яєчним жовтком і відправте в духовку.
🍴 Випікайте при температурі 200 градусів 30-40 хвилин. Готовий пиріг охолодіть і посипте цукровою пудрою.