🍽 Булочки «Вишневі квіти» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 600 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Цукор: 180 г
- ▶ Сметана: 250 г
- ▶ Соняшникова олія: 100 мл
- ▶ Дріжджі: 18 г
- ▶ Ванілін: 1 г
- ▶ Сода: 0,25 ч. л.
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Вода: 300 мл
- ▶ Вишня: за смаком
- ▶ Цукрова пудра: за смаком
- ▶ Жовтки: 1 шт.
- ▶ Молоко: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Закип'ятіть воду, в глибокому посуді змішайте 3 ст. л. просіяного борошна з окропом, залиште суміш на 5 хвилин. Додайте в заварне тісто цукор і ванілін, все ретельно перемішайте.
- 🍴 Потім додайте в тісто жирну сметану і збите яйце, знову гарненько перемішайте всі інгредієнти. Вмішайте в тісто сухі дріжджі і залиште на 40 хвилин в теплому місці.
- 🍴 Відправте в ємність половину, що залишилася борошна з содою і сіллю, знову все перемішайте. Потім влийте соняшникову олію і дуже добре вимісіть тісто. Всипте половину, що залишилася борошна, а другу половину використовуйте для того, щоб присипати робочу поверхню.
- 🍴 Помістіть тісто на робочу поверхню і ретельно вимісіть його. Тісто повинне вийти м'яким і не липнути до рук. Помістіть його в змазану олією глибокий посуд, накрийте харчовою плівкою і залиште на 1 годину в теплі.
- 🍴 Сформуйте з тіста кульки приблизно по 30 г вагою. На 1 булочку вам знадобиться 3 кульки. Розкачайте їх ковбасками по 20 см завдовжки. З кожної ковбаски сформуйте півколо, з'єднайте краї тіста. Розташуйте вишню так, як показано на фото.
- 🍴 З допомогою японських паличок з'єднайте в центрі всі овали з тіста з вишнею. У центр квіточки помістіть ще одну ягідку. Виконайте те ж саме з рештою тіста і вишнею.
- 🍴 Викладіть майбутні булочки на застелений пергаментним папером деко і відправте його в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Дістаньте випічку з духовки і з допомогою силіконового пензлика змастіть булочки збитим з молоком яєчним жовтком.
- 🍴 Потім знову помістіть деко в духовку на 20 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти