🍽 Салат з огірків і баклажанів на зиму - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 1,3 кг
- ▶ Помідор: 1,3 кг
- ▶ Огірки: 1 кг
- ▶ Болгарський перець: 700 г
- ▶ Цибуля: 300 г
- ▶ Сіль: 1 ст. л.
- ▶ Цукор: 90 г
- ▶ Соняшникова олія: 200 мл
- ▶ Оцет: 70 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Баклажани наріжте великими кубиками, покладіть в миску, посоліть, перемішайте і залиште на 10 хвилин. Сік, що виділився, злити, баклажани промийте, злегка відіжміть.
- 🍴 Для отримання пюре з помідорів пропустіть їх через м'ясорубку або натріть на тертці. Перелийте пюре в каструлю, поставте на середній вогонь.
- 🍴 Наріжте невеликими скибочками промиті огірки та перець. Цибулю наріжте півкільцями.
- 🍴 В тільки що закипівше томатне пюре додайте цибулю, перемішайте, а через 5 хвилин додайте інші овочі (огірки, баклажани, болгарський перець). Ретельно перемішайте, доведіть до кипіння, потім тушкуйте під кришкою протягом 20 хвилин при частому помішуванні.
- 🍴 Через 20 хвилин додати сіль, цукор, влийте оцет і олію. Перемішайте, знову доведіть до кипіння, варіть на середньому вогні ще 5 хвилин.
- 🍴 Під час варіння салату стерилізуйте банки і кришки.
- 🍴 Заповніть салатом стерилізовані банки салатом, загорніть, переверніть. укутайте до повного охолодження.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти