🍽 Кабачковий рулет з грибами - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Кабачок: 2 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 200 г
- ▶ Яєчний жовток: 2 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Яєчні білки: 2 шт.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Печериці: 400 г
- ▶ Сметана: 200 г
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Твердий сир: 80 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вимийте і кабачки очистіть, натріть їх на крупній тертці, посоліть і поперчіть за смаком. У глибокому посуді збийте білки до стану густої піни.
- 🍴 В окремій ємності змішайте жовтки, сіль і борошно, потім додати кабачки терті і збиті білки. Акуратно перемішайте.
- 🍴 Застеліть пергаментом деко для запікання, розподіліть по ньому кабачкову масу і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
- 🍴 Очистіть і подрібніть цибулю. Вимийте і наріжте тонкими скибочками гриби. Обсмажте цибулю на сковороді на соняшниковій олії до прозорості, додайте гриби і готуйте їх до тих пір, поки вони не підрум'яняться.
- 🍴 Додайте в сковороду сметану, сіль і чорний мелений перець гриби і готуйте на повільному вогні ще протягом 5 хвилин.
- 🍴 Коли кабачкове тісто буде готове, нанесіть на нього рівним шаром грибну масу. Присипте її подрібненим кропом і тертим твердим сиром. Акуратно скрутіть тісто з начинкою рулетом.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти