🍽 Вірменський плов - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Рис: 150 г
- ▶ Зерна граната: 15 г
- ▶ Цибуля: 200 г
- ▶ Курячі потрухи: 500 г
- ▶ Цукор: 1 ст. л.
- ▶ Нут: 150 г
- ▶ Топлене масло: 50 г
- ▶ Перець чилі: 10 г
- ▶ Курага: 50 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Часник: 8 зуб.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Замочити нут. Промийте довгозерний рис. Залийте його злегка підсоленою водою. Відставте в сторону на 2 години. Відваріть крупу до напівготовності. Промийте холодною водою. Зачекайте, поки стече вся рідина.
- 🍴 Візьміть казан. Пересипте рис на дно ємності. Додайте 1/3 олії. Потім накрийте все в загорнутий в рушник кришкою.
- 🍴 Пересипте вимочений нут в сотейник. Додайте до нього курячі потрухи. Додайте спеції за смаком. Влийте трохи води. Тушкуйте 15 хвилин на повільному вогні.
- 🍴 Подрібніть цибулю. Додайте в окремий сотейник 1/3 частина масла і цибулю. Туди ж відправте зерна граната. Тушкувати все до готовності.
- 🍴 Пересипте підготовлену цибулю з гранатом в ємність з потрохами. Доведіть все до готовності.
- 🍴 Наріжте курагу тонкими смужками. Видаліть насіння з перчика чилі, а потім подрібніть продукт. Влийте трохи води в окремий сотейник. Додайте решту топленого масла і цукор, курагу і перець чилі. Закип'ятіть масу, а потім проваріть ще 5 хвилин. Це соус, який потрібно перебити в блендері.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти