🍽 Торт «Вишневий поцілунок» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 250 г
- ▶ Цукор: 350 г
- ▶ Згущене молоко: 400 г
- ▶ Сметана: 200 г
- ▶ Сода: 1 ч. л.
- ▶ Оцет: 1 ст. л.
- ▶ Какао-порошок: 4 ст. л.
- ▶ Молоко: 1,5 скл.
- ▶ Вершкове масло: 250 г
- ▶ Вишня: 300 г
- ▶ Лікер «Амаретто»: 3 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокому посуді змішайте 2 яйця, 0,5 скл. цукру, 2 ст. л. какао порошку і 1 ч. л. гашеної соди. Додайте 1,5 скл. борошна, 200 г сметани, 200 г згущеного молока, замісіть тісто, воно повинно вийти трохи рідкуватим.
- 🍴 Вилийте тісто в застелений пергаментним папером деко і відправте його в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Перевірте готовність тіста з допомогою сірника або зубочистки. Корж остудіть, розріжте його навпіл і кожну половинку акуратно розділіть на 2 коржа.
- 🍴 Щоб приготувати крем, змішайте в сотейнику 1 яйце 1 ст. л. борошна, 3 ст. л. цукру і 1 скл. молока. Поставте сотейник на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть крем до загустіння. Потім дайте йому охолонути.
- 🍴 Збийте за допомогою міксера 200 г розм'якшеного вершкового масла, додайте охолоджений крем, збивайте масу до однорідності. Потім влийте 200 г згущеного молока і продовжуйте збивати крем до тих пір, поки він не стане повітряним.
- 🍴 Вимийте і обсушіть вишню, видаліть кісточки. Коли будете діставати кісточки, постарайтеся, щоб вишневий сік стікав в глибоку ємність, він знадобиться для просочення. Змішайте стікший сік з лікером Amaretto.
- 🍴 Щоб приготувати глазур, змішайте в сотейнику 6 ст. л. цукру, 2 ст. л. какао-порошку, 3 ст. л. гарячого молока і 50 г вершкового масла. Поставте сотейник на плиту. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння, зніміть з плити і залиште на 1-2 хвилини.
- 🍴 Один корж наріжте дрібним кубиком. Зберіть торт, просочуючи коржі сумішшю соку і лікеру. Чергуйте коржі з кремом, вишнею і порізаним шматочками коржем. Полийте торт глазур'ю.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти