🍽 Салат з цвітної капусти з горіховою заправкою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цвітна капуста: 1 шт.
- ▶ Волоські горіхи: 0,5 скл.
- ▶ Червоний цибулю: 1 шт.
- ▶ Часник: 3-4 зуб.
- ▶ Кінза: 0,5 пуч.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Коріандр: за смаком
- ▶ Хмелі-сунелі: за смаком
- ▶ Винний оцет: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Промийте цвітну капусту. Не розбираючи вилок на суцвіття, помістіть його в каструлю з водою качаном з листочками вгору, щоб капуста повністю приготувалася. Варіть овоч протягом 10-12 хвилин.
- 🍴 Готову капусту остудити і акуратно розберіть на невеликі суцвіття. На сухій сковороді обсмажте очищені ядра волоських горіхів, для цього вам знадобиться 1-2 хвилини. Помістіть горіхи, очищений часник і промиту кінзу в чашу блендера і подрібніть всі інгредієнти до пастоподібного стану.
- 🍴 Додайте горіхову заправку сіль, мелений коріандр, хмелі-сунелі і чорний мелений перець за смаком. Гарненько все перемішайте і влийте винний оцет. Кількість оцту залежить від ваших смакових уподобань, але варто пам'ятати, що заправка по консистенції повинна бути трохи тягучою (як густий мед).
- 🍴 Очистіть і наріжте тонкими півкільцями червону цибулю. Суцвіття капусти покладіть в салатницю, змішайте її з цибулею і заправте салат горіховою сумішшю. Гарненько все перемішайте і поставте салат в холодильник на 1 годину.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти