🍽 Качина грудка під ягідним соусом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Качина грудка: 2 шт.
- ▶ Червона смородина: 350 г
- ▶ Апельсин: 1 шт.
- ▶ Імбир: 0,5 ч. л.
- ▶ Гвоздика: 4 шт.
- ▶ Коньяк: 3 ст. л.
- ▶ Цукор: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Приправа для м'яса: 1 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 70 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Сполосніть і обсушіть качине філе.
- 🍴 Розігрійте сковороду, полийте невеликою кількістю рослинної олії і покладіть філе шкірою вниз. Смажте на сильному вогні 10 хвилин.
- 🍴 Після цього переверніть грудку, посоліть і посипте приправою.
- 🍴 Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди м'ясо на 15-20 хвилин.
- 🍴 Смородину переберіть, помийте і зсипте в сотейник.
- 🍴 Зніміть з апельсини цедру і видавити сік з м'якоті.
- 🍴 В сотейник, додайте імбир, гвоздику, апельсиновий сік і цедру.
- 🍴 Доведіть соус до кипіння, після цього зменшіть вогонь і варіть ще 8-10 хвилин.
- 🍴 Додайте цукор з коньяком і проваріть ще кілька хвилин, поки цукор не розчиниться.
- 🍴 Зніміть соус з вогню, дайте трохи охолонути і процідіть через сито.
- 🍴 Викладіть готові грудки на страву і полийте заправкою.
- 🍴 Прикрасьте ягодами і зеленню.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти