🍽 Тарталетки з фаршем - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вода: 200 мл
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Дріжджі: 1,5 ст. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Баклажан: 2 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Яловичий фарш: 250 г
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Паприка: 1 ст. л.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
- ▶ Цибуля: 1 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Борошно просійте, змішайте з сухими дріжджами, цукром і дрібкою солі. Влийте в миску теплу воду і оливкове масло. Замісіть тісто, потім присипте його борошном, укутайте і залиште на 40 хвилин.
- 🍴 Баклажани очистіть наріжте кубиками, посоліть, залиште на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота. Після цього промийте їх. Обсмажте кубики баклажанів з додаванням невеликої кількості соняшникової олії.
- 🍴 Додайте до фаршу як можна дрібніше нарізані цибулю і часник, паприку, щедру щіпку солі. Розімніть масу руками.
- 🍴 Обімніть тісто, розкачайте в пласт. З пласта з допомогою невеликої тарілки виріжте 5 тонких коржів (за кількістю порцій). Кожен коржик покладіть у форму так, щоб утворилися високі борти.
- 🍴 На дно викладіть по 2 ст. л. смажених баклажанів, зверху трохи фаршу. Далі в кожну тарталетку покладіть по кружечку помідора і по 2-3 смужки болгарського перцю. Краї тарталеток змастіть яйцем.
- 🍴 Надішліть тарталетки в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти