🍴 Помийте баклажани. Відріжте плодоніжки. Наріжте плоди кружечками завтовшки 0,5 см, а потім брусочками, як на картоплю фрі.
🍴 Окремо змішайте оливкову олію і мед, сіль і оцет. Додайте коріандр і італійські трави.
🍴 Почистіть зубчики часнику. Розріжте кожен надвоє. Додайте в маринад.
🍴 Залийте баклажани маринадом. Залиште в холодильнику на 2 години.
🍴 Промокніть брусочки паперовим рушником. Викладіть їх на сито електросушарки в один шар. Сушіть 24 години. Після розподіліть по стерелизованним банкам. Маринад можна використовувати повторно.