🍽 Зрази з шинкою і горошком - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свиняча корейка: 600 г
- ▶ Шинка: 125 г
- ▶ Горошок: 60 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ М'ясний бульйон: 100 мл
- ▶ Вершкове масло: 2 ст. л.
- ▶ Пшеничне борошно: 5 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 100 мл
- ▶ Панірувальні сухарі: 1 скл.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Морська сіль: за смаком
- ▶ Петрушка: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 На розтопленому вершковому маслі підсмажте до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю. Додайте нарізану кубиками шинку, потім через хвилину зелений горошок, перемішайте. Влийте бульйон, злегка посоліть, поперчіть, додайте 1 ст. л. борошна, перемішайте. Через хвилину зніміть сковороду з вогню.
- 🍴 Підготовлену начинку викладіть в миску, злегка остудіть, додайте подрібнену петрушку.
- 🍴 Свинячу корейку наріжте пластами шириною 1,5 сантиметра. Кожен шматок накрийте плівкою, відбийте як можна тонше. Відбивні посоліть і поперчіть з обох сторін.
- 🍴 Викладіть по 1,5 ст. л. начинки на кожну відбивну, краї підверніть, потім відбивну скрутіть рулетом.
- 🍴 Запаніруйте зрази. Для цього спочатку обваляйте їх у борошні, потім занурте в збиті яйця, після обваляйте в панірувальних сухарях.
- 🍴 У невелику сковороду влийте соняшникову олію, розігрійте. Обсмажте зрази у фритюрі до рум'яної скоринки.
- 🍴 Помістіть зрази у вогнетривку форму і доведіть до готовності в духовці (20-25 хвилин при 200 градусах).
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти