🍽 Рибний штрудель - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 280 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Вода: 120 мл
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Печериці: 300 г
- ▶ Шпинат: 400 г
- ▶ Філе білої риби: 700 г
- ▶ Панірувальні сухарі: 100 г
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Твердий сир: 120 г
- ▶ Вершкове масло: 20 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокому посуды просійте борошно, зробіть в ньом невелике поглиблення. Розбийте туди яйце, додайте соняшникову олію, щіпку солі і воду. Замісіть однорідне тісто. Перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню і вимішуйте до еластичності.
- 🍴 Помістіть тісто в глибокий посуд, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин. Очистіть і наріжте тонкими півкільцями цибулю, вимийте і наріжте тонкими скибочками гриби. Обсмажте в сковороді до рум'яного кольору.
- 🍴 У глибокій ємності змішайте нарізане невеликими шматочками філе білої риби з натертим на крупній тертці сиром, попередньо вимитим і нарізаним шпинатом, подрібненим часником, з половиною панірувальних сухарів, сіллю, перцем і обсмаженими грибами з цибулею.
- 🍴 Застеліть робочу поверхню пергаментом для випічки, присипте його борошном і розкачайте охолоджене тісто в тонкий прямокутний пласт. Присипте тісто залишилися панірувальними сухарями, залишивши вільну праву частину і відступивши близько 2 см від країв тіста.
- 🍴 Рівномірно розподіліть по присипаній панірувальними сухарями частини тіста начинку. Скрутіть тісто рулетом, ретельно защипайте краї тіста. Акуратно перемістіть майбутній штрудель на застелений пергаментним папером деко.
- 🍴 Змастіть верхівку тіста розтопленим вершковим маслом. Надішліть деко в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти