🍴 Подрібніть мигдаль, борошно з допомогою блендера.
🍴 Розтопіть 125 г вершкового масла.
🍴 Збийте білки з сіллю. Додайте 125 г цукрової пудри. Продовжуйте збивати. Коли маса перетвориться в міцну піну, додайте мигдалеву борошно.
🍴 Влийте в отриману масу підготовлене вершкове масло. Всипте борошно пшеничне і ще 100 г цукрової пудри. Гарненько вимісіть все.
🍴 Виріжте з пергаменту 3 кола діаметром 30 см. Змастіть їх залишками вершкового масла. Перенесіть кола на деко. Розподіліть тісто по папері дуже тонким шаром.
🍴 Випікайте коржі в розігрітій до 150 °С духовці протягом 10-15 хвилин. Готові коржі відокремте від пергаменту.
🍴 Збийте 100 г цукрової пудри з вершками жирністю 33 %. Додайте в масу коньяк і ванільний екстракт. Гарненько змішайте.
🍴 Ягоди полуниці розріжте вздовж на 4 частини. Зберіть торт, змащуючи кожен корж шаром збитих вершків і викладаючи нарізану полуницю. Верхній шар прикрасьте вертикально поставленими часточками і посипте залишившоюся цукровою пудрою.