🍽 Рибні рулетики зі спаржею - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Спаржа: 1 пуч.
- ▶ Філе білої риби: 400 г
- ▶ Яєчний жовток: 2 шт.
- ▶ Лимонний сік: 1,5–2 ст. л.
- ▶ Вершкове масло: 30 г
- ▶ Оливкова олія: 50 г
- ▶ Цибуля-шніт: 1/3 пуч.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Очищену спаржу відваріть в підсоленій киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Потім вийміть і відкиньте на друшляк.
- 🍴 Частина стручків спаржі відправте в блендер, посоліть і поперчіть за смаком, збризніть невеликою кількістю лимонного соку (приблизно 2 ч. л.). Подрібніть до стану пюре.
- 🍴 Для соусу збийте яєчні жовтки і додайте до них 1-1,5 ст. л. лимонного соку, рослинне масло і пюре зі спаржі. Перемішайте.
- 🍴 Рибне філе посоліть і поперчіть. На кожен шматочок викладіть кілька стручків спаржі, скрутіть рулетом і зав'яжіть пір'ям шніт-цибулі.
- 🍴 Викладіть на деко, застелене пергаментом. Зверху на кожен рулетик покладіть шматочок вершкового масла. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів 10-15 хвилин.
- 🍴 Готові рулетики викладіть на блюдо і полийте приготованим соусом.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти