🍽 Адобо з баклажанів - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 1,5 кг
- ▶ Соняшникова олія: 80 л
- ▶ Соєвий соус: 80 мл
- ▶ Рисовий оцет: 80 мл
- ▶ Часник: 6 зуб.
- ▶ Сіль: 15 г
- ▶ Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Помиті баклажани очистіть від шкірки і наріжте на невеликі кубики. Помістіть їх в миску, посоліть і трохи помішайте руками. Залиште на 20 хвилин, щоб баклажани виділили сік і позбавилися від гіркоти.
- 🍴 Ополосніть шматочки баклажана водою і гарненько просушіть їх: дайте воді стекти, після чого обов'язково промокніть рушником.
- 🍴 Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і додайте половину баклажанів (якщо готувати їх відразу, вони стушаться, але не обсмажаться). Тримайте на вогні до зарум'янювання, потім викладіть і повторіть те ж саме з іншою половиною.
- 🍴 В порожню сковороду покладіть нарізаний часник і чорний перець. Залийте приправи оцтів і соєвим соусом, доведіть суміш до кипіння і потримайте на вогні 5 хвилин.
- 🍴 Потім можна додати баклажани. Потушкуйте їх в соусі кілька хвилин, періодично помішуючи. Подавайте адобо в будь-якому вигляді. І холодний, гарячий він буде однаково смачним!
#Гарніри #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти