🍽 Рулетики з яловичини - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 600 г
- ▶ Гірчиця: 1 ст. л.
- ▶ Томатна паста: 1 ст. л.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Болгарський перець: 2 шт.
- ▶ Бекон: 4 шт.
- ▶ М'ясний бульйон: 150 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Вершки: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Яловичину розріжте на 4 шматочки, промийте холодною водою, обсушити паперовим рушником. Відбийте м'ясо і натріть сумішшю гірчиці та томатної пасти, посоліть, поперчіть.
- 🍴 Цибулю наріжте кубиками. Наріжте один перець соломкою, а другий — четвертинками. Викладіть по четвертинці перцю на кожен шматочок, посипте кубиками цибулі, викладіть смужки перцю і злегка посоліть. Скрутіть м'ясо рулетом, перев'яжіть ниткою або закріпіть шпажками.
- 🍴 Перекладіть м'ясо швом вниз у каструлю з товстим дном або форму для запікання. Покрийте кожен рулетик смужкою бекону, вилийте частину бульйону (щоб добре покрити дно), накрийте кришкою і запікайте при 220 градусах 60-80 хвилин.
- 🍴 Готові рулети дістаньте і залиште в теплому місці. Процідіть сік, що залишився після смаження, розведіть бульйоном, підігрійте і додайте вершки, змішані з борошном. Проваріть до загустіння.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти